新鲜扇贝的做法
扇贝是口感不错的健康美食,大家知道新鲜扇贝的做法吗,可以看看文章对于扇贝的介绍,扇贝是海鲜类的美食,多吃扇贝对于我们调理自己的身体健康比较好,扇贝的口感和营养都是比较丰富的,所以这款美食是可以大量吃的美食。
一、新鲜扇贝的做法
食材:扇贝12个
做法:
1.将扇贝处理干净,清洗后控水
2.每个扇贝加入一汤匙蒸鱼豉汁
3.每个扇贝加入半茶匙蚝油
4.依据个人的口味添加泡椒碎,而后装入蒸锅,上气后8-10分钟即可
二、扇贝的食疗价值
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1、健脑
富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2、明目
富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃
适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
4、润肠
纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
5、养颜护肤
含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血
适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好。
7、抑癌抗瘤
有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
三、扇贝的清洗方法
1、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
2、用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部,才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐,用盐水浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出,刚才大碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后,再用清水洗一遍,贝肉就加工好了。
我们明白了新鲜扇贝的做法以后,我们还可以看看扇贝的食疗价值,这款美食是可以经常吃的,但是如果对于海鲜过敏的人是不可以吃这款美食的哟,文章还介绍了扇贝的清洗方式,也是比较重要的,如果清洗不好,容易导致口感不好哟,
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