核桃饼怎么做,简单几步
核桃饼一直以来都是非常受欢迎的甜点小吃,有的会把它做成甜味,有的会把它做成椒盐味,有的会把它做成咸味,每种味道都有人喜欢,核桃仁加上芝麻、黄油的味道,回味无穷,并且还非常的香,无论是老人还是小孩都会爱上这款小吃的香甜口味。
核桃饼的制作方法也并不是很难:
用料:普通面粉 两小碗、核桃仁 适量 、食用油,盐,安琪酵母 适量
核桃饼的做法
1、核桃仁小火炒熟,或用电饼铛低火焙熟,擀碎或用料理机打碎,可以一次多做点装瓶子里下次用起来方便,烙饼前在碗里倒适量核桃碎,加入盐,食用油搅匀就可以了。
2、准备好面盆,把面粉300克倒进面盆中,在把酵母3克、白糖10克倒进温水150毫升中(水的温度是30度)将酵母和白糖化开(酵母先用温水化开,这样面粉才会更好的发酵)。下面将温水分多次倒进面粉中,一边倒水一边搅拌成面絮,先搅拌成花絮,这样才不会沾手,在水中放白糖的原因也是为了促进发酵。
再加入食用油5克,加入食用油的目的是,面熟了之后看起来更有光泽;把面絮揉成一个面团,揉的表面光滑(如果面盆的四周都有面块粘在上边,要把上边的面块都清理下来,因为只有面盆光滑,手上也光滑,揉出来的面也光滑)。下一步在面盆的上边抹一点水,抹上水之后盖上保鲜膜才会更好的发酵(要在常温下发酵2-3个小时左右)。发面的步骤就这样完成了
3、发好的面分成小块,如果要烙大饼就切大一些,擀开,把碗里和好的核桃抹在上边,这一次的我还加了两勺白芝麻酱。
4、卷好竖着绕起来,放案上,按扁,擀成圆的饼坯
5、电饼铛预热,热后将饼坯放进去,盖好,就不用管了,四五分钟左右翻个个儿,再过三分钟取出即可。也可以做成大的,之前一直做成电饼铛的大小,后来改做小的。七八分钟香喷喷的核桃饼就烙好了,香酥美味的核桃饼就做好了,稍微凉一些就可以给孩子吃了。
小贴士
核桃仁一定要把里面的碎壳拣干净,免得崩牙。
核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
通过以上这个步骤,口感酥软、香甜可口的核桃饼就做好了,是不是并不算太难呢?因为它的材料比较简单,而且对颜色和外形的要求并不是很多,倘若是其他的中国传统小吃,步骤就要复杂多了,所以它也非常适合手残党的人做给自己或是家人食用。
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