酸奶可以加热吗，酸奶如何保存

现在生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高，因此喝牛奶成了很多人每天必不可少的习惯。但是有些人不喜欢喝纯牛奶，因此牛奶就出现了不同的品种。例如经过发酵而作成的酸奶，酸奶既保持了牛奶本身的优点，而且味道又比普通的纯牛奶更好，所以深受人们的欢迎。那么酸奶可以加热吗?今天这篇文章就来和大家说一说这个问题。

一、酸奶可以加热吗

酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，经过乳酸菌的发酵牛奶的腥味大大减弱，而且风味也更加独特，因此酸奶成了很多不喜欢牛奶的人的选择。喜欢买酸奶的人就会发现超市里的酸奶一般都是放在冷柜中保存。这样既可以防止酸奶变质，同时也可以保持酸奶中所含的营养成分。但是如果大家想要将酸奶加热之后再喝也是可以的，只不过在加热的过程中大家一定要注意加热的温度和时间。因为酸奶如果加热时间过长，不仅口味会变差，而且其中的营养成分也会被破坏。

二、酸奶如何保存

很多人都非常喜欢喝酸奶，因此家里住会储备一些酸奶。那么酸奶要怎样保存呢?下面就来和大家说一下保存酸奶的小方法。由于酸奶中含有丰富的乳酸菌，因此为了保持乳酸菌的活性，大家一定要将酸奶放在冰箱中冷藏保存。如果酸奶打开之后喝不完也要将它放入冰箱，但是也要在两个小时之内将它喝掉，否则酸奶就容易变质。除了放入冰箱之外，大家还可以将喝不完的酸奶做成。各种酸奶味的小甜品，例如酸奶蛋糕、水果捞等。