鸡蛋酱怎么蒸
鸡蛋酱就是在一个鸡蛋里面放入搅拌好的辣椒丁,油等,在放入锅中翻炒几下即可。鸡蛋酱里面含有丰富的蛋白质,因为它是有鸡蛋和其他的调料制作而成的,对我们的人体也有着一定的帮助,你们知道鸡蛋酱怎么蒸吗?我是不会的。
鸡蛋酱怎么蒸
一、东北鸡蛋酱
1、食材原料
东北大酱两大勺、鸡蛋两个、白菜帮子、青椒、黄瓜、香菜、水萝卜、樱桃番茄、豆腐皮。
2、做法步骤
⑴所有青菜洗净沥干水(用淡盐水泡半小时,然后用流动的清水冲洗)。
⑵豆腐皮切小块,卷上黄瓜条摆在盘子周围,其他菜切片或者撕成大块放盘子中间。
⑶鸡蛋打匀,油烧热下鸡蛋快速滑散,大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包鸡蛋碎即可。
二、番茄鸡蛋酱
1、食材原料
番茄2个,鸡蛋1个,小葱1棵,香菜1棵,尖椒1/2个,蒜瓣1个,盐1/2茶匙,鸡精,五香粉,山西老陈醋,花椒,食用油
2、做法步骤
⑴.取一只小碗,磕入1个鸡蛋,用筷子搅散
⑵热锅放油,放入鸡蛋翻炒至金黄,出锅
⑶锅内的余油里放入几粒花椒和蒜瓣炸出香味,倒入切好的番茄丁,加1/4茶匙盐,用铲子边压番茄丁边炒至番茄出汁
⑷倒入炒好的鸡蛋,加入剩下的1/4茶匙盐、五香粉和鸡精,炒匀
⑸将尖椒、香菜、小葱切末后,倒入锅内
⑹沿锅边淋入1滴山西老陈醋,待散发出醋香后翻匀即可
三、黄花菜鸡蛋酱
1、食材主料
小米面1块
2、配料
泡软的黄花菜20g、猪肉100g、鸡蛋2个、香葱2根
3、调料
甜面酱2大勺
4、做法步骤
⑴黄花菜切碎,葱切末;
⑵猪肉切小丁;
⑶将鸡蛋打散;
⑷锅中加少许油烧热,蛋液中加少许盐,搅匀后下锅,迅速划散;
⑸蛋成型后盛出,留底油放入猪肉丁;
⑹炒至肉丁变色,放入黄花菜碎,炒匀后放入甜面酱和炒好的鸡蛋碎,炒匀后盛出待用;
⑺锅中加足量水和少许盐,水烧开后放入小米面煮熟;
⑻捞出小米面沥干,拌入酱,撒上葱花即可。
四、芹菜叶鸡蛋酱
1、食材原料
芹菜叶,鸡蛋,黄瓜,辣椒,豆瓣酱
2、做法步骤
⑴芹菜叶用水焯好,泡上;
⑵黄瓜、辣椒切颗粒,鸡蛋打散,豆瓣酱用水稀释;
⑶油锅里下蒜片、姜末炒香,加入鸡蛋炒开;
⑷然后放入黄瓜、辣椒炒1分钟,下豆瓣酱,稍微放一点盐,出锅。
鸡蛋酱怎么蒸?这是一直停留在我脑海里面的问题。鸡蛋酱就是把鸡蛋和其他调料品混合在一起,在把调好的酱汁放在锅中翻炒几下即可。在最后我终于知道了原来蒸鸡蛋酱十分的简单,不需要花费太多的时间或者是精力的,所以你们也去试试如何蒸鸡蛋酱吧。
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