马铃薯煮多久才能做土豆泥,营养价值有哪些?
马铃薯,也就是我们平时说的土豆。马铃薯的烹饪方法多种多样。又脆又酸的酸辣土豆丝、粉粉清甜的土豆煲汤、土豆焖肉、绵绵的土豆泥等等。土豆既可以是蔬菜,也可以做成土豆泥的甜点。那么土豆要煮多久才能做成土豆泥呢,土豆又有那些营养价值。
一、马铃薯煮多久
土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。同时,土豆几乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量仅为0.2g。
如果是做土豆泥,一定要将土豆蒸熟才能将土豆捣碎。土豆是实心的,像番薯一般,比较结实,所以蒸土豆需要一定的时间。如果你想快点将土豆蒸熟,可以先将土豆切成小块增大受热面积,再放进锅里蒸。一般需要蒸十五到二十分钟,如果是高压锅,那就大概蒸七分钟这样就可以了。如果你想更快,用煮水将土豆煮熟也可以,但是口感不够蒸的好。从营养学的角度来说,蒸熟的食物比煮熟的食物更能锁住营养,推荐将土豆蒸熟为好。
二、马铃薯的营养价值与功效
1、马铃薯能和中养胃
马铃薯这种食材中含有大量的淀粉与蛋白质,还有一些维生素BC和维生素C,这些物质进入人体以后能调理脾胃,能消除胃部的炎症也能提高肠胃的消化能力,可以起到良好的和中养胃作用。
2、马铃薯能宽肠通便
马铃薯这种食材膳食纤维的含量特别高,这种物质进入人类肠道以后能宽肠通便,也能促进身体代谢,同时也能消除肠道中的多种病菌,能在预防便秘的同时,起到预防肠道疾病的重要作用。
3、马铃薯能降血糖降血脂
马铃薯这种食材含有一些天然的黏液蛋白,这种物质可以提高人体的消化能力,也能减少脂肪在人类血管中的沉积,可以增加血管弹性,经常食用能降血脂,也能预防高血糖,更能减少动脉粥状硬化的发生。除此以外,马铃薯还能减肥,美容,还能利水消肿和预防高血压。
马铃薯煮多久才能做成土豆泥?其实也不长,二分钟左右就可以,然后就可以碾压成土豆泥了。做成土豆泥,就可以做成甜点,而且土豆的营养价值很丰富,做成土豆泥之后,不仅有利于消化,而且还能帮助营养的吸收,更加的适合宝宝和老人家食用哦。
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