兔肚煮多久,它的营养价值有哪些呢
兔子我们都知道,毛茸茸的非常可爱,很多女孩子喜欢把兔子当成宠物来养,其实,兔肉是我们日常生活中很重要的肉食来源之一,在我国养殖肉兔已经有很大的规模。今天咱们这边来讲一讲兔肉的营养价值所在,以及兔肚应该怎么烹饪才好吃。
一、兔肉的营养价值
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;
2、经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
二、兔肉的食用功效
1、健脑益智
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。
2、活血
经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。
3、美容
兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。
三、兔肚的食用做法,兔肚煮多久
1、豇豆爆兔肚
原料:兔肚250克(兔肚大小如汤圆,约有10个左右),干豇豆100克(粗细如筷子,细长)。
调料:小苏打2克,郫县豆瓣50克,老干妈豆豉50克,姜米10克,味精1克,蒜米10克,色拉油50克,料酒10克,盐2克,青椒丝、红椒丝各5克。
制法步骤:
(1)、兔肚洗净放入小苏打泡约20分钟,用流水冲洗干净,然后入沸水锅中汆5分钟捞出,切成0.5厘米宽的条。干豇豆温水泡发30分钟后切成3厘米长的段。
(2)、锅放底油烧至五成热,下豆瓣酱、姜米、蒜米、老干妈豆豉大火煸香,下兔肚、干豇豆段、青红椒丝、料酒爆炒10秒钟,放盐、味精炒匀起锅装盘即成。
特点:兔肚脆爽滑嫩,且具有养胃补虚之效,配以干豇豆,既好吃又滋补。
2、火爆兔肚
主料:兔肚10个;
辅料:油适量、盐适量、大葱100g、泡椒适量、豆瓣酱1小勺、花椒适量、青椒50g、味精适量、嫩姜50g
(1)、用大葱叶和面粉来洗兔肚,要洗很久,很难洗;
(2)、洗好后切成2、3厘米长后放上淀粉;
(3)、再在兔肚上放上泡椒和豆瓣酱;
(4)、切好的青椒;切碎泡椒;大葱和嫩姜片;
(5)、锅里油烧到很高温
(6)、大火炒兔肚,快速翻炒;
(7)、放入青椒;放入大葱;快速翻炒;
(8)、放味精后起锅。
3、葱香兔肚
主料:兔肚100g、青椒100g、黄瓜100g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量;
做法步骤:
(1)、准备好所有材料;
(2)、黄瓜和青椒切好备用;
(3)、锅中放油,油热后放入兔肚;
(4)、翻炒均匀后放入黄瓜和青椒;
(5)、再次翻炒均匀放入盐,味精调味;
(6)、最后就可以出锅了。
兔肚煮多久好吃呢?上面我们也介绍了两种兔肚的做法,因为兔肚的腥味比较重,需要口味偏重一点才能把它的腥味给掩盖掉,所以总的来说兔肚是最适合爆炒着吃的,加辣椒爆炒吃着才够味。当然也可以尝试着清炒兔肚,但是一定要多炒一段时间,保证兔肚完全熟透才行。
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