鸡肝煮多久,它的营养价值怎么样?
鸡肝,是鸡的内脏,很多人都不喜欢吃动物的内脏,尤其是外国人。但是也有喜欢吃动物内脏的人。其实呢,吃鸡肝有很多好处,比如明目、增强免疫力、提供身体所需的营养价值等等。鸡肝因为是内脏,所以处理起来较为复杂。那么鸡肝需要煮多久才能吃呢?
一、鸡肝煮多久能熟
隔水煮10分钟,放进水里就5分钟就可以了。
注意:想要吃味道鲜美的鸡肝,一定要选择自己家养的鸡,因为饲料养的鸡营养成份比较低。
二、如何煮鸡肝
1、锅中放入少量清水、葱段、姜块、花椒、盐、味精、料酒。
2、调匀后再放入鸡肝上火煮至断生即离火。(时间不宜过长,以使鸡肝保持质嫩)。
3、大约十分钟后煮熟,自然冷却后改刀切成片装盘即成。
三、鸡肝简介
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
四、鸡肝的营养价值
鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝脏富含铁,是血液补充剂中最常用的食物。动物肝脏中维生素a的含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉、鱼和其他食物。具有维持正常生长、生殖功能,能保护眼睛,维持视力正常,防止眼干、疲劳,保持健康肤色等功效。这对皮肤健康有重要意义。
经常食用动物肝脏也可以补充维生素b2,这对于补充人体的辅酶维生素b2很重要,它是人类生化代谢中许多酶和辅酶的一部分,对细胞增殖和皮肤生长起着间接的作用。
肝脏也有一般肉类食品中不含的维生素c和微量元素硒,能增强身体的免疫反应、抗氧化、抗衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
五、鸡肝的食用功效
1、保护眼睛
鸡肝具有丰富的维生素A,维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
2、增强免疫力
鸡肝能够增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
3、改善面色
动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
关于鸡肝煮多久的介绍就到这里了,其实正常来说,内脏只要煮十几分钟就能熟。但是光靠煮是无法享用美味的,还需要额外加一些调料,以及用到一些工具才可以。上文帮大家罗列了煮鸡肝的方法,如果你们是新手,可以试着自己亲手制作看看哦。
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