香菜饺子馅做法大全
香菜属于味道特别重的蔬菜了,喜欢的人觉得它芳香迷人,不喜欢的就会觉得过于熏鼻甚至难以下咽,不过,如果你很喜欢香菜的话就应该知道许多跟它有关的食物了。比如香菜饺子、香菜混沌等等。那么,香菜饺子馅做法大全有哪些?
香菜饺子馅做法
一、芹菜香菜牛肉煎饺
材料:牛肉、300克芹菜、80克面团、500克香菜、少许调味料盐、4克味精、6克糖。
步骤:
1、芹菜、香菜、牛肉分别洗净切成碎末;
2、加入所有调味料;
3、再把材料一起拌匀成馅;
4、取一面皮,内放20克馅料;
5、将面皮对折包好;
6、封口处捏紧,然后包成半圆形;
7、将饺子的边缘捏成螺旋形;
8、做好的饺子入锅蒸熟后取出,再入煎锅煎至金黄色即可。
二、香菜猪肉饺子
材料:猪肉馅,面粉,香油,葱末,姜末,老抽,盐,香菜,植物油
步骤:
1、香菜去根洗净切碎,葱切末,姜切末。
2、将猪肉泥,加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。
3、将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀。
4、锅内放油,油五成热时放入葱末爆香,然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。(这样拌出来的馅更香更好吃)
5、面粉加水,放到面包机里,让面包机和成面团即可。(我家一般和面,面和水的比例是100:60,就是100克面,加60克水)
6、将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子,将剂子撒上一层薄面,用手压扁。
7、用擀面杖擀好饺子皮,将馅料放入皮中,对边捏合,两边分别捏合,饺子包好了。
三、羊肉香菜饺子
用料:羊肉卷、香菜、饺子皮、盐、花椒粉、生抽、料酒、香油。
步骤:
1、因为饺子皮是买现成的,省去和面这一步。羊肉买的是卷儿,自己切成丝,很好切。
2、拿一只能拌料的大碗或者小盆,羊肉堆堆上依次放入花椒粉,盐,生抽,料酒。
3、让羊肉先和调料们玩一会,我们来洗香菜,切末,把香菜放入羊肉里,倒香油让它们更润滑,双手开抓,和匀了就OK。
4、包饺子,这一步简略,坐锅倒水大火沸腾,然后撒一些盐在里面,开煮到熟,小心捞出即可。
四、腊肉香菜饺子
原料:香菜250克,腊肉馅150克。
辅料:生抽、料酒、味精、香油各适量。
做法:
1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。
2、腊肉放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
香菜饺子馅做法大全有哪些?香菜饺子的做法很简单,主要是把馅料做得够鲜和香就足够了。此外,香菜还可以作为许多菜肴的配菜,比如香辣美味的水煮肉片,香菜就是不可或缺的调味菜之一,还有姜葱鸡,也是需要香菜来调味的。
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