如何催熟杏子呢，未成熟的杏子能不能食用

杏子在没有成熟的时候是不适合食用的，未成熟的杏子不仅味道苦涩，同时还十分的酸。但是有时候嘴馋等不到杏子自然成熟，那么就可以人为的催熟杏子，小编会教你们如何催熟杏子，以及食用杏子时的注意事项等，事不宜迟让我们赶快进入正文吧！

一、如何催熟杏子

1.大米催熟法。用普通的大米，将想要催熟的杏子埋进米里，一般5天以后，杏子就能完全熟透。可以根据水果本身成熟的程度减少或增加时间。

2.香蕉，苹果催熟法。原料是香蕉或者苹果，将想要催熟的杏子与香蕉或者苹果放在一起，用袋子系紧，一般3天以后杏子就能完全熟透。

3.可以装在塑料袋或者纸袋子里，让它们产生的乙烯不至于跑掉，有利于它们的变软。

二、未成熟的杏子能不能食用

答案是不可以食用，因为杏子里本来就含有一种名叫苦杏仁苷的物质，这种物质在没有成熟的杏子里特别多，它进入到人的胃肠道里面就发生反应，形成一种叫氨基酸的有毒物质，所以如果吃没有熟的杏子就有食物中毒的风险，希望大家不要轻易尝试。

三、食用杏子时有哪些注意事项

1.没有完全成熟的杏子有毒成分很高不要食用，如果实在舍不得扔掉可以自己进行催熟处理。

2.成熟的杏子里面还是含有少量苦杏仁苷，所以我们不推荐吃太多，尤其是小孩和孕妇等人群。

3.因为杏子的含糖量比较高，所以糖尿病人要尤其注意，只能少量食用。

四、杏子的功效及营养价值

1.功效与作用：

止渴生津、清热去毒;

主咳逆上气、金创、惊痫;

2.营养价值(好处)

(1)杏子的营养价值在于含类黄酮、多丰富的维生素C、多酚类和天然水杨酸。类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。

(2)杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

五、杏子的副作用（禁忌人群）

1.杏仁内含有氰化钾，是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药，不可当花生果来吃。

2.凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。

3.杏子味酸性大热，且有滑胎作用，由于妊娠胎气胎热较重，故一般应遵循“产前宜清”的药食原则，而杏子的热性及其滑胎特性，为孕妇之大忌。

4.杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，能使组织窒息而死亡，小儿食用7～10个杏仁即能致死，故为了避免其毒性物质透过胎盘屏障影响胎儿，孕妇禁食杏仁。

5.杏仁附有大量的脂肪酸，对于婴儿及其大便溏泻的人则可造成或加重腹泻。对于杏仁导致的这些轻度的不适症状，还可用刮去粗皮的杏树皮60克水煎服，或饮梅子汁解之。

如果你很喜欢吃杏子，那一定要好好学习这些有关杏子的知识点，相信你们也学会如何催熟杏子了吧，以后可以随时享用成熟多汁的杏子。是不是很幸福呢！当然，也要牢牢记住注意事项，如果身体状况不适合食用杏子，也一定要好好忌口，忍住吃杏子的欲望！