炸牛排怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：300g

辅料

鸡蛋 ：1个
糖 ：4g
味精 ：适量
料酒 ：5ml
辣椒粉 ：适量
面包糠 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：4g
苏打粉 ：1g
孜然粉 ：适量

具体步骤

1.牛肉剁成碎粒备用。

2.大蒜去皮后剁碎粒备用。

3.将剁好的牛肉放入大碗，加入鸡蛋和水，比例为1:1，然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量。

4.将牛肉馅搅打均匀后腌制起来，这个时候，可以尝尝口味是否适合自己。

5.把面包糠平铺在大盘上，要厚一些，方便压制牛排。

6.取适量肉团，放在面包糠上。

7.取一根竹签插入肉团，按压肉团，裹上面包糠。

8.按照自己喜欢的形状压制牛排，圆形或者长方形都可以。

9.牛排可以一次性压好，用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题，随吃随取。

10.锅内放油，油7成热的时候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黄熟透为止。

11.捞出沥油即可食用。

烹饪技巧

牛排可以一次性压好，用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题，随吃随取。