口感不错的炸牛排怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：500

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
黑胡椒碎 ：适量
鸡蛋 ：2个
面包糠 ：适量
葱姜水 ：适量
油 ：适量
烤肉酱 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋打散备用

2.烤肉酱及面包糠

3.牛肉剁成细细的馅，拌入葱姜水、料酒、盐、黑胡椒碎、烤肉酱，拌均匀

4.拍成饼状的肉中间夹一根竹签，两面拍均匀淀粉

5.两面蘸上蛋液

6.再拍上面包糠

7.入油锅炸至成熟

8.吃的时候也可以蘸点番茄沙司，别有风味

烹饪技巧

肉如果干可以多加一点葱姜水，拌时一定要搅打上劲才好，竹签可加可不加。加点黑胡椒碎和烤肉酱后炸出来没那么漂亮，但味道好，不喜欢可不加。炸时先小火炸熟，再把油温升高，入锅复炸一次炸酥外皮。做好后可以放冰箱冻上，吃时取出不必解冻直接开炸即可。