口感不错的牛奶排包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250奶粉 :15
低筋面粉 :50
牛奶 :170
黄油 :30
蛋清 :30
辅料
安琪酵母 :8盐 :2勺
蛋黄 :1个
炼乳 :15
白糖 :60
具体步骤
1.备好所用的材料
2.倒入称好的所用的材料,除了黄油和蛋黄不用到入。启动和面步骤20分钟。
3.二十分钟过在倒入糊黄油继续和面启动25分钟。
4.用手能拉出丝后发酵90分钟
5.发酵好的照片我忘记拍了,因为去接我家宝放学,就忘记了。分成小剂子。
6.擀成长舍状
7.从上往下卷。
8.卷好备用
9.依次 揉成长条放入烤盘中,等发酵到两倍。
10.蛋黄中加入适量清水
11.面包上摸上蛋液
12.烤箱预热10分钟中程上下火170度40分钟
13.另备一个小碗融化黄油抹上面包在放入烤箱内中的余热即可。
无
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