怎么做烧饼
说起烧饼,可谓是我们家喻户晓的小吃之一。物美价廉的优势让它备受欢迎,老少适宜的特性让它范围普遍,深入到每家每户。那么,做工便捷、材料简单而又能吃饱肚子的烧饼,究竟是靠怎样的一种味道深入民心的呢?那我们今天就来告诉大家怎么做烧饼吧。
怎么做烧饼
1、面粉加入酵母、盐混合加入清水和成面团倒入油,继续揉将油全部揉进去.醒发半小时以上至面团增大.排气,常温醒发10分钟锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒炒成油酥取一半面团擀成饼抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖卷起来分成4份,卷一下压扁擀成面饼抹上油为了区分盐的和糖的,我给糖饼撒上了芝麻烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟
2、首先做烧饼主料是面粉,根据自己需要做烧饼的量来定面粉的用量。取适量面粉放在和面的盆子中。将放好面粉的盆中倒入适量的水,一下子不要倒入太多,以免水太多没法和面了。倒好水之后,将面粉和水搅拌,是面粉完全成团,开始倒水太少可以再到一点,注意水要一点一点加。将面和水不断搅拌揉搓,直到表面光滑,然后放在盆中,放五分钟准备接下来使用。最好不要马上使用,让面醒一会,这样面会变得柔软光滑,做出来的饼才好吃。面醒好之后,将皮肤上面铺满面粉,避免面粘在皮肤上。然后用手揉搓面团直到面团变得光滑,而且摸起来柔软,这样做出来的烧饼才好吃。
3、将面团用杆面棒杆成一个大圆饼,然后可以抹上自己喜欢的果酱。喜欢吃孜然味的可以直接撒上孜然粉。麻酱味的就是直接抹一层麻将。根据自己喜欢的口味选择味道。我自己是撒了一层盐,然后抹了一层油,我是准备做饼加鸡蛋肠子。涂抹好喜欢的口味果酱,然后将大圆饼从一端卷起。一边卷一边将两边的口捏紧,避免果酱流出来。卷成一个长条状,将边缘都捏紧,避免流出。然后将长条揪开,揪成适当大小适合做一个小烧饼的量。注意揪的时候将口捏紧避免陷露出来,然后将两端朝中间叠起压平。降压好的面团杆成圆饼,放入电饼铛中进行加热。等到饼铛冒大热气,用木产翻一下个,然后再等个一两分钟就可以出锅了。
怎么做烧饼?看完这篇攻略,你们的脑海有没有浮现出香喷喷的烧饼呢?走进你们的厨房吧,不用烤箱,不用烘炉,只需简单的工具和食材,不用外出,自己在家也能制作美味的烧饼!今天的晚饭有着落了,心动不如行动,快动起你们的双手吧!
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