烧饼怎么做,这样做出来的烧饼非常好吃
烧饼在我国的地位还是蛮高的,是我国一种非常传统的面食,受到很多人的喜爱,尤其是很多人会把烧饼当做是早餐来食用。烧饼有很多不同的种类,比如说常见的烧饼有芝麻烧饼,什锦烧饼,大饼,掉渣烧饼等,不同的烧饼的制作方式都是具有一定的差异性的,那么烧饼怎么做?接下来小编会向大家介绍其中一种烧饼的制作方式。
烧饼怎么做
1.首先我们在制作烧饼之前,要准备一些可能会使用到的材料,其中最主要的就是面粉,发酵泡打粉,酵母。
2.可能很多人对于每一种粉放置的数量不是很清楚,其实只要按照面粉数量的1.5%左右往里面添加发酵泡打粉就可以了,然后我们需要将发酵泡打粉和面粉均匀的进行搅拌,并且进行和面。
3.在和面的时候一定要往里面慢慢的加水,如果一次性加入太多的水的话,很有可能会导致面粉变的特别的粘手,这个时候我们就需要往里面再加入面粉了,这个过程就会变得特别的复杂,所以我们在过年的时候一定要少量的往里面加水。
4.在使用酵母之前要用温水先将其融化,然后放置大概几分钟左右的样子,这样可以使酵母的活化性变得更好一些,发面的效果也会更好。
5.如果是夏天的时候和面,一般是用常温的水就可以了,但是如果是冬天的时候和面,最好是可以使用55摄氏度左右的水。
6.把和好的面静置大概一个小时左右的时间,具体的时间我们需要根据醒发的程度来决定。一般来说在33℃左右的环境当中醒发的条件会比较好一些。
7.现在我们可以将面团分成几个小剂子,然后揉成长条型,按压成面片的形状,往上面抹上食用油,食用盐,制作成圆饼的形状。当然,根据个人的口味喜好不同,也可以往烧饼里面放一些白砂糖,这样制作出来的烧饼是甜味的。或者是往烧饼里面加入一些梅干菜,这样制作出来的烧饼就是梅干菜烧饼了。
8.现在我们需要将圆饼放入到烤炉当中进行烤制,大概几分钟的时间就可以制作好了,基本上这个时候烧饼看上去两面是金黄色的,而且是非常蓬松的状态。
烧饼怎么做?烧饼的制作方式其实并不是特别复杂,而且使用到的材料也特别的简单,当然我们可以在制作烧饼的时候,往里面添加一些其他的食材,比如说往里面放入一些黑芝麻,可以使烧饼变得更香一些,口感也会更好。
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