最爱的双豆焖面怎么做又香又好吃
主料
清水 :160豆角 :300
黄豆芽 :300
面粉 :400
五花肉丝 :200
辅料
盐 :适量蒜 :5瓣
胡椒粉 :适量
酱油 :适量
油 :适量
姜 :适量
葱 :1根
料酒 :适量
八角 :2个
花椒 :20粒
具体步骤
1.全自动面条机中放入面粉和适量盐、植物油。
2.打开搅拌档,开始搅拌时,分三到五次加入清水。
3.大约搅拌5分钟左右,面成絮状时,打开压面开关,就可以出面了。哈哈,整齐的面条列队出来了哈。
4.压好的面条备用 。
5.豆角和豆芽洗干净,豆角切断儿,五花肉丝用酱油、料酒、胡椒粉和油、盐腌制10分钟。
6.葱姜蒜切碎。
7.锅中放油,油热后放入八角和花椒,再放入葱花和姜末炒香。
8.放入肉翻炒,炒至变色。
9.加入豆角翻炒,当炒至豆角变色稍微变软。
10.放入豆芽翻炒。
11.加入没过豆角的水,大火煮开后转中上火。再放入酱油、盐调味。
12.把面条放入菜上面,盖上锅盖焖。
13.汤汁最后收得差不多时,在锅中放入蒜末,放入香油提味,然后翻动面条和菜,让面条上粘满菜汁即可。
面条一定要熟后再翻动,再与菜搅拌。否则面条变粘成一团了。最后放蒜末很有必要,增加蒜香味道,很好吃,不喜欢蒜味的可以不加哈。
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