艇仔粥是哪里的特产,艇仔粥菜品特色是什么
艇仔粥是广州最著名的的特色美食之一,以鱼片、蛋丝、海蛰、炸花生等多种配料加在粥中而成。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名,无论是在街头还是在大酒楼,在广州你都能品尝到这种特色粥品。一些就详细介绍一下艇仔粥是哪里的特产。
一、艇仔粥是哪里的特产
艇仔粥作为广州的特色小吃,是由昔日珠江三江州的水上游民-水上人家创造的,后来在广州发扬光大,经过悠久的历史沉淀,现在艇仔粥已经成为了广东的著名的传统小吃之一。
艇仔粥中有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、浮皮、海蜇丝、叉烧丝等,烹饪方法简单快捷,将滚烫的粥倒入配料中,利用高温将配料烫熟后即可食用。食用时粥低绵滑,味道鲜美可口,丰富的口感混杂着海鲜的香味,丰富的口感让人难以忘怀,并借此闻名于世。
二、艇仔粥的菜品特色
艇仔粥由最开始剩余的边角料加入其中,渐渐变成了后来的用新鲜的河虾和鱼片做配 料,随着时间的增加还逐渐增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等,吃前现煮白粥至滚烫,将滚粥倒在配比好的配料上,加入自己喜爱的新鲜的海鲜,加以辅佐,粥品绵软芳香,热气腾腾的白粥配上味道鲜香的海鲜,让人感觉到了满足感和幸福感。
艇仔粥作为广东的特色美食之一,无论是高档豪华的五星级酒店,还是默默无闻的街边小店,无论是早上刚起床里的炊烟袅袅,还是夜晚时分街边的人声喧哗,都能找到这样一碗热腾腾的艇仔粥。甚至在澳门香港乃至海外,艇仔粥都备受人们的喜欢和推崇。
艇仔粥作为广东的特色小吃之一,在广州、澳门、香港甚至于海外各地的广东粥品店,这都是必备的粥品之一,艇仔粥在行内术语为“一弯”艇仔粥香气扑鼻,糯香绵滑,是各个年龄阶段的人们的喜欢粥品之一。
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