广西的特产小吃有哪些,广西的饮食特色是什么
“桂林山水甲天下”,广西的美景想必不需要小编赘述,大家也有所耳闻。那今天小编就给大家简单介绍一下广西的饮食文化。广西被云南、湖南、贵州、越南包围,饮食习惯与这些地域有所融合,那么广西的特产小吃有哪些呢?广西的饮食特色又是什么呢?跟着小编一起看一看吧!
一、广西的特产小吃
1.柳州的螺蛳粉
柳州的螺蛳粉,闻名遐迩,中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。
2.桂林米粉
桂林不仅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。
3.环江香猪
环江香猪作为环江毛南族自治县的特产,宴席上的珍馐,以其独特的鲜香风味而饮誉大江南北,名扬五湖四海。
4.南宁粉饺
南宁粉饺其以米粉作皮,富有弹性;瘦肉和马蹄剁碎作馅,鲜香清爽。等到蒸得香飘四溢时出笼,晶莹剔透,饱满圆润,浇上黄皮酱,洒些许油星,便是一味美食。
5.黄姚豆腐酿
黄姚豆腐酿美名远扬,大文豪苏东坡曾赞赏道:有此物在桌,又何必鸡豚?秘诀只在黄姚古镇千年古井中那一捧好水,才制得出这好口感。
二、广西饮食特色
广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜,广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地,因而这里的饮食习惯融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色,善长众菜合调,粗菜细做。广西日常饮食主要以清淡为主,但境内南北亦有些许变化,在桂东南的玉林、梧州、贺州、南宁、北海、钦州等主要以清淡,在北部的柳州、桂林等部分地区有吃辣习惯。
广西的特产小吃还远不止小编提到的这些,炒柚子皮、炒米糖、柠檬鸭、玉林肉蛋等等也都是极具当地特色的美味。广西的饮食融合了多地风味,有根据自己当地所盛产的食材做出了改变,独具特色的同时也能符合大多数人的口味,你也赶快去试一试吧!
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