丰富的艇仔粥怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时30分钟

主料

粳米， ：100
鱿鱼（鲜） ：100
猪肚 ：300
猪肉皮 ：50
籼米粉（排米粉） ：50

辅料

干贝 ：25
花生仁（生） ：50
油条 ：1根
盐 ：2
味精 ：1
大葱 ：3
姜 ：3
酱油 ：5
猪油（炼制） ：5
碱 ：3

具体步骤

将干贝去除老筋，用温水浸开，撒碎；

鱿鱼食用碱水浸泡，发透后漂洗干净，切成 细丝，放入滚水中烫过；

沙爆猪皮用冷水浸发，冲洗干净，切成丝条，放入沸水锅内煮烂；

猪肚擦洗干净；

烧鸭斩成小件；

花生仁去衣，放入沸盐水中滚过，捞出晾干；

放入慢滚油锅内，炸至呈金黄色时捞出、沥干油分；

米粉用沸油炸香；

粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出沥干；

取锅加入适量冷水，先用旺火烧滚；

加入粳米、干贝、猪肚，待沸后改用小火慢煮至粥成，用盐、味精调味；

其余各料均放入大碗内，冲入滚粥，再加入猪油、酱油、姜（切丝）拌匀即可。