仔姜是哪里的特产
仔姜又被称作为嫩姜,是生姜当中的一种,但是它的肉质更加鲜嫩,而且辛辣味也会少上一些,更适合用来炒菜或者制作一些甜品。那么大家知道仔姜是哪里的特产吗?如何来烹制仔姜呢?现在就来告诉大家。
一、仔姜是哪里的特产
其实仔姜在全国各地都有种植,像江苏,河南,湖北,江西等地都会有,但是要说它的产量以及品质最好的,那么就是四川。本身川菜中用到仔姜比较多,而且四川的气候条件,地理优势也比较好,所以种出来的仔姜品质高,同时产量也非常的大,因此它的整体价格会比其他地区种植出来的仔姜价格便宜优惠,所以大多数的仔姜都会从四川采购。因此如果大家想要买到品质好,价格低廉的仔姜,可以买选择来自四川的仔姜。
二、仔姜怎么吃
1.腌制
仔姜可以用来腌制,因为仔姜比较的嫩,而且汁水多,吃上去不算太辛辣味,所以腌制过后其实更好吃一些。腌制的方法有两种,一种是将仔姜切片,然后在里面加入酱油,醋,白糖,盐等一些吧调味料,放入罐中进行腌制,腌制出来之后仔姜片是红红的,口味比较重一些。另外一种直接把整块的仔姜放到泡菜坛当中进行腌制,吃的时候捞出来切成片即可。这两种腌制方法都可以,而且能很好的保留仔姜的脆嫩的口感。
2.炒
仔姜比较嫩等,所以切片或者切丝可以直接炒着吃。当然单独找仔姜肯定是不好吃的,所以必须在里面加入一些配菜,比如仔姜炒肉丝,仔姜炒青椒,仔姜炒鸡片,或者是子姜炒木耳等等,这样炒出来的仔姜比较嫩,同时会使整道菜肴吃上去营养价值更加高一些。
3.榨汁
仔姜的汁水比较多,所以买上一些仔姜,可以把它直接榨成姜汁。姜汁的吃法有好几种,第一种就直接把它煮开来喝,有驱寒暖胃的作用。第二种是把仔姜汁与红糖放在一起,熬煮成红糖姜汤,每天喝上一杯,可以美容养颜。还有一种就是用姜汁来做姜糖,也是一绝。
关于仔姜的产地以及仔姜的食用方法,就跟大家介绍分享到这里。目前市面上的仔姜价格并不是特别的昂贵,而且又天气开始慢慢的转凉,所以小伙伴可以买上一些回来腌制,或者回来做成姜汁,或者炒着吃都可以,感受仔姜的味道。
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