一看就会的皮蛋豆腐做法,很家常很简单
皮蛋豆腐源于汉族,现在已经在中国各地流传起来了。皮蛋豆腐是一种凉拌菜式,作为下酒的小菜,或者是家常菜都是非常美味可口的。皮蛋豆腐不仅口感鲜美,营养价值也很高。今天就教大家一套一看就会的皮蛋豆腐做法,皮蛋豆腐的家常做法。
一、一看就会的皮蛋豆腐做法
1.凉拌
凉拌皮蛋豆腐是最常见的做法之一。它需要豆腐、皮蛋、香油、辣椒油等等来完成
首先,将豆腐切块洗干净
其次,将豆腐冷水放入锅,加一些盐,煮了一会以后将豆腐单独放出来,把水倒掉。
再次,将皮蛋去掉皮洗干净,并且一个切成4块
最后,加入适当的香油,辣椒油等等调味料撒在豆腐上,并且将皮蛋放在豆腐旁边。
最简单的凉拌皮蛋豆腐就做成了,用料以及做法都非常简单,值得一试。
2.剁椒皮蛋豆腐
剁椒皮蛋豆腐的材料主要有豆腐、皮蛋、香油、白糖。
首先,将整块豆腐切成一片一片的,并且热蒸5分钟。
其次,将红椒与香油切碎搅拌一起,并放入锅中烹煮。
再次,将皮蛋切成非常小块,并且将其放在豆腐上面。
最后,将煮好的香油浇下去即可。
剁椒皮蛋豆腐有些辣,可以根据自己的口味调整。
3.皮蛋豆腐汤
皮蛋豆腐汤算是一道素菜了,需要用丝瓜、皮蛋、香油。
首先,将丝瓜去皮,切成块。
其次,将豆腐与皮蛋也同样切成小块。
再次,将丝瓜、豆腐与皮蛋放入锅中,加入清水开始煮。
最后,等待3分钟,汤煮开以后放些调味料即可完成。
二、皮蛋豆腐的营养价值
皮蛋的营养价值与鸡蛋是非常相似的,它经过腌制以后变得更加容易消化与吸收。蛋白质分解得更加快,而豆腐具有少脂肪高营养的特点。因此皮蛋豆腐的蛋白质会更加容易全部吸收,并且和豆腐一起拌会有既不容易堆积脂肪又有营养的功效。
皮蛋豆腐已经成为了人们常吃的家常菜了,学会以上皮蛋豆腐的做法你也可以做出一道美味的佳肴。不过皮蛋是腌制食品不宜多吃,食用的时候还要注意适量。并且皮蛋也必须要是好的,买的时候也要注意挑选色泽比较好的皮蛋。质量不好的皮蛋也是不健康的。
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