生蚝怎么吃,两种新方法可以尝试一下
不知道有没有朋友和我一样非常喜欢使用备了也海鲜呢?比如说花甲扇贝,当然这里少不了生蚝。我们平日里食用生蚝一般都会在烧烤摊上购买,通常有两种制作方式,烧烤和清蒸,当然这两种制作手法大多数都是散人的口岸没煮。除了蒜蓉生蚝之外还有其他的口味吗?接下来我们就聊一聊关于生蚝的吃法。
一、生蚝怎么吃
1.炸蛎黄
生蚝是一个比较通俗的叫法,在大连生蚝有一个比较接地气的名字海蛎子。所以这道菜的名字就叫做炸蛎黄
首先准备好半斤的生蚝肉,一个鸡蛋,料酒,咸盐,生姜粉,淀粉以及适当的白胡椒粉。将适当的盐洒到生蚝中腌制,因为生蚝本身就是海鲜类视频但有一定的咸味儿,所以盐的用量要适当。把鸡蛋搅拌成鸡蛋液之后,再稍微放一些淀粉或者是面粉,搅拌成糊状,然后把准备好的生蚝倒入面糊中裹好。热油下锅等到生蚝炸成金黄色的时候把它捞出来,然后配上椒盐白胡椒或者是番茄酱等调味料都是不错的选择。
2.韭菜生蚝
韭菜生蚝是一道非常简单的家常菜,一看就懂。把准备好的韭菜洗干净之后切成小段儿,锅中放油,然后用姜蒜爆锅。把准备好的收好倒入锅内轻轻搅动。然后适当的添加一部分食盐,因为生蚝本身就具有鲜味,所以味精可以放,也可以选择不放。韭菜和生蚝迅速的翻炒两种食物都熟了之后就可以盛出来吃了。
二、生蚝怎么开
我们平时买的生蚝基本上都是已经处理好的,如果想在家中处理生蚝的话,首先要会开,最普通的办法就是用螺丝刀把生蚝慢慢撬开,还有一种方法大家可以尝试一下,把生蚝放到微波炉中,大火大概15秒左右听到崩的一声。生蚝就开口了,此时取出正好。
生蚝怎么吃?给大家提供了两个新方法,其实吃来吃去我个人还是比较喜欢食用蒜蓉口味的生蚝,不过上述两种方法也可以尝试一下。在炒生蚝的过程当中一定要控制好火候,快速翻炒一下就可以出锅,因为如果生蚝炒制过老的话,会影响到我们食用的口感。
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