烧麦是用什么皮包的
说起烧麦,相信很多人都吃过吧。烧麦是市面非常普遍的食物,也是早餐必备的美食之一。很多人都很喜欢吃烧麦,但是却不是很了解烧麦是用什么皮包的,现在我们就来看看吧。
一、烧麦是用什么皮包的
市面上的烧麦大多都是使用面粉、米粉、澄粉混合之后做成面皮包的。有的人也会在混合的面粉中加入马蹄粉来制作烧麦皮,这样做好的烧麦皮透明度会更好,卖相极好,但是粘性稍差。当然,如果不要求烧麦的卖相,也可以使用饺子皮以及馄饨皮来制作烧麦,因为饺子皮和馄饨皮的韧性比较足,所以入口后味道也不错。
二、制作烧麦皮有什么诀窍
1.制作烧麦皮需要使用死面以及烫面两种面来制作,需要先把适量的面粉分成两份来制作,等到面团充分揉匀后,需要充分醒发后方可使用。
2.制作烧麦皮的过程中尽量使用开水和面,这样做出来的烧麦皮颜色才是透明的,看起来卖相极好,会让人充满食欲。
3.制作正宗的烧麦需要使用专用的擀面杖,才可使面皮的边缘压出花边。
4.包烧麦是不需要做收口处理的,只需要用左手拇指和食指轻轻收口即可,操作非常简单。另外,包烧麦放入的馅料不要太多,占三分之二即可,这样可以防止包好后馅料溢出来,装好馅料后直接捏好即可。
5.如果觉得制作烧麦皮比较麻烦,也可以使用馄饨皮或是饺子皮来制作烧麦,但是一定要擀的薄一些,这样做出来的烧麦才好吃。
烧麦包好之后下锅蒸熟即可。根据烧麦的大小和数量多少,一般蒸五到十分钟左右就可以出锅。蒸烧麦之前可以在烧麦的表面喷洒适量的清水,这样可以防止烧麦的表皮变干变硬,而且吃起来口感会更加劲道一些。烧麦的馅料比较多,常见的有鸡肉烧卖、彩米烧麦、葱油烧麦、豌豆烧麦等,喜欢就来试试吧。
-
养肺清肺吃什么好
随着生活水平的提高,人们在解决日常温饱的前提下,开始越来越注重食物的营养与健康。肺是人体很重要的器官,肺是否健康直接关系到人整个身体的健康问题,所以在日常生活中养肺清肺就显得非常的重要,那么养肺清肺吃什么好呢?今天就给大家介绍一些养肺清肺可以吃的东西...
-
如何增肥最快,想长胖这样吃
很多爱美的女性朋友整天把减肥二字当成座右铭,为的就是拥有苗条的好身材。不过有些朋友天生就很瘦,所以还要想尽办法来增肥。对于这样体制的朋友,小编也是羡慕不已啊!不过大家想要增肥的话,今天小编就来为大家讲讲吃什么可以长肉吧!一、吃完会长胖的食物1、板栗吃板...
-
三合油怎么调,你肯定不知道!
三合油呢是由酱油、香油和醋调成的。小编认为三合油口味很好呢,还有人介绍说如果能加入蒜泥,还可以增味和杀菌灭毒哦。大家在吃白斩鸡的时候或者没有味道的白肉都可以添加哦,相信吃起来一定又香又鲜。那么大家一定想知道怎么制作的。基础凉拌菜调味汁的制作方法如...
-
抗癌的红薯怎么吃
说起红薯,身边的小伙伴都是非常喜欢吃的吧,毕竟红薯营养价值高,功效有多,又很符合现代人养生保健的口味需求。而且红薯的价格也很亲民,普通老百姓都可以买得起吃。还有一点就是红薯的烧法也非常的简单,直接水煮到熟就可以吃了哦。一、红薯的介绍红薯是生活中特别常见...