切糕的做法是怎么样的,其实很简单
在我国有非常多有名的小吃,在每个地方都有不同的具有当地特色的小吃,比如说切糕就是老北京非常有名气的一种小吃了。切糕其实就是由糯米制作而成的一种糕点搭配红枣或者豆沙,可以使切糕的口感变得很香甜细腻。接下来小编会向大家介绍一下切糕的做法。
一、切糕的做法
1.我们在正式制作切糕之前,需要准备一些制作切糕所要用到的材料,比如说糯米粉,红枣,红芸豆和白糖等。
2.首先需要将红芸豆清洗干净以后,在热水里面浸泡至少一个小时的时间,然后把红芸豆煮至九成熟。事先浸泡红芸豆的话,可以让红芸豆熟得更快一些。
3.把煮好了的红芸豆和糯米混在一起,然后往里面放入少量的水,用手进行搅拌,糯米粉一定要控制好水的量,糯米粉不能太干了,也不能太湿了。
4.如果我们准备的红枣是有核的红枣,就需要先将红枣核取出,如果是非免洗的红枣,就需要先将红枣清洗一下,然后把红枣,糯米粉等均匀的铺在一张布上,用火蒸30分钟左右的样子,然后往上面撒入适量的白糖,这样切糕就做好了。
二、切糕的品种
除此之外,切糕还有很多其他的做法,除了红枣以外,我们也可以往切糕里面加入一些核桃仁或者葡萄干,芝麻甚至玫瑰花的,将切糕做成很多不同的口味。我们在制作切糕的时候,可以根据个人的喜好往里面添加东西,也可以将白糖换成是蜂蜜。
切糕的做法其实非常简单,而且在切糕当中含有丰富的营养,比如说其中就含有红枣,糯米粉,红云豆当中该有的营养元素。切糕其实是属于一种甜食的,口感非常的不错,所以受到很多人的喜爱,当然我们在吃切糕的时候,还是要控制好量的,过多的食用会让我们有一种甜腻的感觉。
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