折耳根怎么凉拌着吃,方法其实很简单
折耳根是一种阴性植物,是非常怕强光的,一般在湿润的环境当中会比较容易生长,但是忌干旱,折耳根对于土壤的要求并不严格,一般在比较肥沃的砂土或者壤土中会比较容易生长,在粘土中也可以生长,在我国的东南,中南,西南等地区都有种植折耳根。折耳根的营养价值是非常丰富的,在其中含有鱼腥草素等,平时适量的食用一些折耳根是非常不错的选择,然而折耳根的口味是比较特殊的,并不是所有人都可以接受的,当然折耳根有很多的烹饪方式,接下来小并会向大家介绍一下折耳根怎么凉拌着吃?
折耳根怎么凉拌着吃
做法一
1.我们在制作凉拌折耳根的时候,首先需要选择一些比较新鲜的折耳根,只有新鲜的折耳根制作出来的凉拌折耳根,口感才是最好的,把折耳根清洗干净以后,在折耳根里面放入适量的食用盐,进行均匀的搅拌以后稍微腌制一下,这样制作出来的折耳根会更加入味。
2.用清水冲洗干净以后,把适量的干辣椒放入到油锅当中,烤至焦脆以后掐成碎末状,撒在折耳根上,同时往上面加入适量的食醋,酱油,大蒜和白糖进行调味。
做法二
1.把折耳根当中的一些老根摘去,然后将折耳根在清水当中清洗干净,如果折耳根的根部比较长的话,需要将折耳根切成长短比较合适的段状。
2.把折耳根当中的水分沥干以后,放入到一个干净的盆里,然后往里面放入一些自己喜欢的调味料,比如说可以往里面加入一些辣椒油,酱油,花椒油,香油,白砂糖,蒜泥,食醋等。
做法三
1.把折耳根的老根和须去除,然后将折耳根在冷水当中浸泡十分钟左右,这样可以使这根清洗的更加干净一些,将折耳根从冷水当中捞出以后,需要将其中多余的一些水分沥干。
2.把大蒜,香葱切成末状,将辣椒油,藤椒油,葱末,蒜末和食用盐等均匀的调配在一起,制作成料汁,将制作好的料汁直接倒入折耳根里面,均匀的搅拌以后就可以食用了。
折耳根怎么凉拌着吃?折耳根凉拌吃的方法还是挺多的,主要是往里面添加的一些调料,可以根据我们个人的口味喜好来进行选择,这样制作出来的凉拌折耳根会更加符合我们的喜好。当然除此之外,我们也可以将折耳根作为佐料炒着吃,也可以和一些其他的食物搭配在一起,只要烹饪的时候掌握好火侯,制作出来的折耳根是绵中带脆的,口感非常的鲜嫩。
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