红烧羊肉的做法你会了吗
羊肉是我们生活中常见的一种食物,特别是冬天,经常都能在餐桌上看见它的身影,羊肉汤可以说是最经典的一道菜了,不仅美味,还能起到暖胃暖身的作用,很多人都喜欢吃它。红烧羊肉也是一道比较家常的做法。下面小编就给大家介绍一下哦。
一、红烧羊肉的做法你会了吗
食材:羊肉700克,胡萝卜300克,葱15克,姜15克,青蒜少许,调料,料酒一汤匙(15ml),生抽二汤匙(30ml),白糖一茶匙(5克)。
步骤
1、准备材料,羊肉切成块,胡萝卜切滚刀块,蒜切成段。
2、锅中放冷水,下入羊肉,焯一下。
3、取一炒锅,锅中放油,油热后,倒入葱末,姜片。
4、倒入羊肉,翻炒片刻。
5、倒入料酒,生抽,白糖翻炒后,加入适量的水,没入羊肉。
6、煮至汤汁收到一半的时候,倒入胡萝卜。
7、汤汁煮到差不多时,放入青蒜段,即可关火。
二、吃羊肉的好处
1、补肝明目
羊肉具有补血、补肝和明目的功效,可以有效治疗贫血、青光眼、白内障和夜盲症等眼部疾病。羊肉脂肪含量不高,却富含蛋白质,是一种颇好的食补肉类。
2、提高抗病能力
羊肉肉质鲜嫩,容易烹饪,吃起来也容易消化。多吃羊肉可以增强体质,提高抗病能力。秋冬季节吃羊肉可以驱寒取暖,促进血液流通。
3、益气补虚
羊肉性温,多吃羊肉可以促进血液流通,增强体质。羊肉在体内能生成一种消化酶,保护胃。羊肉还能滋阴补肾,对于老人、儿童、妇女和体弱者大有裨益。
4、补血
冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。
5、增强免疫力
羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。
三、吃羊肉的禁忌
羊肉不能与醋同食。我国早期农学古籍中就提到羊肉与醋同食对人体不利,现代医学研究也证明了这一点。羊肉和醋都性温热,两者同食,过于大补,会引起燥热。醋中含有醋酸、糖和多种维生素,所以羊肉应与寒凉食物同食,中和温凉。
红烧羊肉的做法大家学会了吗?羊肉的做法其实还有很多种,比如我们前面提到的羊肉汤,还有清蒸羊肉,涮羊肉等都是比较常见的。冬至节吃羊肉也是我国的传统风俗。羊肉不仅美味,还能给我们身体带来许多好处,所以我们可以适量吃些羊肉哦。
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