家常爽口菜的常见做法
炎热的夏季即将来临,有很多的朋友一到夏季就会出现食欲不振的情况,但是不吃东西身体会吃不消,今天小编就为大家带来了几道在夏季非常下饭的爽口菜,这些爽口菜制作非常简单,但绝对是夏日消暑降噪的好东西,下面就让我们一起看看如何制作美味的爽口菜吧。
下面小编教大家做几种常见的爽口菜吧。
一、爽口泡菜
材料:白萝卜100g,胡萝卜100g,莴笋100g,米醋50g,盐3g,白糖3g,泡椒5个(小米椒),泡椒水20ml,花椒20粒
做法:
1.所有食材洗净;
2.准备好所有调料和香料;
3.准备一个可以密封的盒子,倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒,搅拌至白糖融化;
4.把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮,切成小长条放入碗中,撒3g盐抓匀腌制20分钟;
5.倒掉碗中腌制出来的水;
6.把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中,盖上密封盖,用手摇匀,再等待半小时即可取出食用。
二、爽口小菜凉拌萝卜丝
材料:青萝卜1个,盐1大勺,辣椒粉2小勺,糖1大勺,葱花1大勺,蒜泥1/2大勺,姜末1/2大勺,食醋1大勺,香油1/2大勺,芝麻1/2大勺,牛肉粉少许
做法:
1.青萝卜用刮皮刀挂掉表皮
2.放入盐,戴上手套均匀揉搓萝卜,使其变软,与盐融合,然后放置两小时。
3.两小时以后倒掉淹出的水,然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。
4.将辣椒面放入萝卜中,我用的是味好美的辣椒面。
5.戴上手套,充分揉搓辣椒面和萝卜,让两者融合。
6.放入葱姜蒜拌匀。
7.最后放入糖,食醋,香油,芝麻,牛肉粉拌匀即可。
三、爽口小凉菜凉拌西葫芦
材料:西葫芦半个
蒜瓣2个、小米椒1个、葱1根、花椒20粒左右
做法:
1.将西葫芦切成细丝或擦成细丝。
2.将蒜末和小米辣末放西葫芦丝上面。
3.起锅热油,油热爆香煎焦黄捞出葱干扔掉,再往锅中放点花椒粒爆香炸焦黄后捞出花椒粒不用。西葫芦丝上面浇入两勺葱椒油,再加入一勺生抽,多半勺香醋,一小勺白糖搅拌均匀就可享用了。
四、凉拌紫甘蓝
材料:盐,白醋,绿萝卜,水萝卜,紫甘蓝,香油,高汤精,糖
做法:
1.小菜做起来太简单了!紫甘蓝、水萝卜、绿萝卜切片;
2.依次加入白醋、盐、糖、高汤精、香油搅拌均匀即可。
以上小编为大家总结了几种常见的爽口菜的做法,学会的你在也不用担心夏季吃不到美味的食物了,但是小编要提醒大家,夏季天气炎热,有一部分朋友会把做好的菜放置冰箱进行冷藏,虽然这样会让食物口感更好,但这样可是非常伤胃的哟。
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