紫甘蓝怎么做
紫甘蓝是我们平时吃的比较少的一种蔬菜,紫甘蓝和甘蓝是一样的,只是紫甘蓝的外观呈现紫色,营养价值和口味这些基本上没多大的差别,大家可以放心食用,紫甘蓝对我们身体也是非常好的,具有很好的功效,那紫甘蓝怎么做呢。
紫甘蓝怎么做
一、凉拌紫甘蓝
(1)用料
主料:紫甘蓝 适量
调料:酱油 适量、醋 适量、鸡粉 少许、香油 适量、鱼露 适量、白糖 少许
(2)步骤
1.紫甘蓝三分之一个,洗净控干水,切丝备用
2.凉拌的酱料我用了:鱼露、鸡粉、酱油、醋、白糖和香油各适量
3.最后,酱料调匀跟菜丝拌一起即可
二、紫甘蓝炒鸡蛋
(1)用料
主料:紫甘蓝 300克
辅料:鸡蛋 2个
调料:食盐 适量、姜 2克、橄榄油 适量
(2)步骤
1.紫甘蓝洗净,切成丝
2.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀
3.炒锅上火,倒入少许橄榄油烧热,下入鸡蛋液,炒熟后盛出
4.原锅上火,倒入橄榄油烧热,下姜丝炒香,加入紫甘蓝丝用大火快炒
5.炒至断生时,放入炒好的鸡蛋,加盐调味,炒匀即可
三、紫甘蓝拌豆腐丝
(1)用料
主料:紫甘蓝 半个
辅料:豆腐皮 适量
调料:食盐 适量、色拉油 适量、花椒 适量、蒜泥 适量、香菜 适量、小葱 适量、白醋 适量、白糖 少许
(2)步骤
1.将紫甘蓝和豆腐皮分别洗净,切成丝,香菜洗净切断儿
2.将豆腐丝、紫甘蓝和香菜放在同一个盆中,再把蒜末放表面
3.炒锅内放油,放花椒炸香捞出。葱末放到油里,炸香
4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。再加入白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
四、紫甘蓝炒虾皮
(1)用料
主料:紫甘蓝 300克
辅料:虾皮 50克
调料:食盐 1茶勺、色拉油 2汤勺、白糖 1茶勺、蒜 4粒
(2)步骤
1.将紫甘蓝洗净,切成均匀的细条,沥干水
2.将虾皮洗净,沥干水,放一旁待用
3.锅中下油,放入蒜片,中火爆香
4.转大火,将紫甘蓝倒入锅中,火速翻炒,因为甘蓝可生食,所以不用炒至烂熟
5.放入虾皮,翻炒几下,加入盐、糖,炒匀即可起锅
五、紫甘蓝炒虾皮
(1)用料
主料:紫甘蓝 半个、雪梨 1个、玉米粒 一大把
辅料:小黄瓜 1根、沙拉酱 适量
(2)步骤
1.将玉米粒下锅中焯熟,捞起,备用
2.雪梨去皮,切成细一点的条备用,把紫甘蓝洗净,沥干后切细丝
3.黄瓜去皮切条
4.所有食材混合均匀,依个人口味,可淋上柠檬汁,蜂蜜或沙拉酱拌匀即可
六、话梅紫甘蓝酸辣藕片
(1)用料
主料:莲藕 400克、韩话梅 12个、紫甘蓝 60克
辅料:野山椒 40克
调料:食盐 22克、白糖 25克、白醋 80克
(2)步骤
1. 莲藕削皮,切成厚片。
2. 紫甘蓝切成粗丝。
3. 将沥干水分的莲藕片放入滚水中略烫,再将滚水倒在步骤(2)上烫过后,沥干水分。
4.取盆,倒入盐、蘑菇精、糖、话梅、野山椒,然后倒入开水拌匀,冷却后,倒入白醋调味。然而放紫甘蓝、莲藕片,放入冰箱中,冷藏10个小时以上,待入味爽脆后即可装盘。
以上内容就是对紫甘蓝怎么做这个问题的回答,其实紫甘蓝的做法也是非常简单的,可以凉拌,也可以搭配其他蔬菜来食用,所以大家尽管放心的食用,上面文中我一共为大家介绍了6种相关的做法,对我们大家平时食用的话是足够了。
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