红豆解暑吗,红豆汤怎么做
夏日里,一碗红豆汤堪称解暑神器,作为红豆的忠实爱好者,当有人问我红豆解暑吗时,我会毫不犹疑地点头,当然啦,红豆怎么可能不解暑!那么作为解暑神器,红豆自身又有哪些功效呢?接下来,就让小编带各位走进奇妙的红豆,去看看这么一个小东西,究竟能有哪些功效吧!
一、红豆解暑吗?
中医认为,夏季养生重在养心。夏季气温炎热容易汗流浃背而流失钾元素(缺少容易疲劳),而且夏季暑湿重也容易导致脾虚而疲劳感加剧。中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神,还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。
红豆可入汤做成红豆汤,入粥做成多款红豆粥或做成消暑甜品,除了可增进食欲外,还可大量补充钾离子,避免夏季低钾症。此外,夏末的时候,人们汗多尿少,特别是心、肾功能不好的老年人, 更易发生双下肢水肿。红豆和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用,有很好的利尿消肿的功效,也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。
红豆养心的功效自古就得到医家的认可,五色配五脏,红豆颜色赤红,红入心,故李时珍把红豆称之为“心之谷”, 强调了红豆的养心功效。从临床上看,红豆既能清心火,也能 补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血不足的女性食用。
二、消暑红豆汤的做法
材料:红豆、红糖、水
做法1:晚上睡觉前泡上红豆,第二天一早就可以用。煮红豆汤的水量自己掌握吧,喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的,可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的,一碗豆子,两碗水。红豆汤怎么煮容易烂?放好水后,大火煮开,保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开,焖至汁水冷却,这时的豆子已经破皮开花,汤汁浑浊,已经熟烂了。吃的时候可以再开火加热至温热,加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可,只是颜色淡些。
做法2:检查红豆,将破损的红豆挑岀,以保留煮红豆汤用。将作法1挑选出来的好红豆洗净后,以冷水浸泡约半小时至微软。取一炒锅,放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时,放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味,再捞起沥干水份。取一口锅,放入作法3的红豆,倒入800cc的水。转中火,烹煮15分钟后熄火,锅盖先不要打开,焖约10分钟,使红豆更为松软可口。打开锅盖,再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。加入二砂糖。倒入剩余的水2200㏄,以中火煮至再度滚沸时即可。
红豆解暑吗?希望看完这篇文章的列位不要再问我这个问题了,作为红豆的忠实拥趸,如果不解暑,又怎么可能在炎炎夏日将它介绍给你们呢?嘿,各位看官,都看到这里了,还不赶紧去做一晚好喝的红豆汤,在这酷暑中畅快一饮吧!红豆红豆,怎么爱也不够啊!
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