板栗怎样做好吃

板栗怎样做好吃？栗子，是我国的特产，我国的栗子有着很多的品种，它味美香甜，自古以来就是很珍贵的果品，它是干果中的佼佼者，它在我国有着“千果之王”的美誉，在国外，它更是被称为人参果，虽说有点夸张，可这也可以看出他的珍贵性，栗子可以直接食用，他也可以以他为主料辅以很多的配料也可以做出很多的美食，那么栗子到底有哪些做法呢，它可以做出哪些的美食呢，今天就让我们一起来看看吧。

板栗怎样做好吃

一、糖炒栗子

做法

把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

贴士

1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。

7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤!相关糖炒 栗

二、栗子焖排骨　　

材料

主料：猪排骨(大排)500克，

辅料：栗子(鲜)200克，

调料：白皮大蒜10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克     做法

1.将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;

2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒;

3.等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒;

4.最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。

板栗怎样做好吃？相信看了上面的文章大家也都知道了，我们的栗子怎么做好吃吧，在厨师的手里，他们可以用栗子做出各种各样的美食，最出名的就是我们的糖炒栗子，它是把栗子剥开然后通过翻炒把白糖的甜味渗入栗子里，这样的糖炒栗子是我们最常食用的，同样也是大家最喜欢吃的，还有栗子焖排骨也是一道不可多得的美食，那么也要记住，栗子可是会爆炸的哦，制作的过程中可千万要小心哦，大家快去试试看把。

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