茄子要不要削皮,茄子有哪些吃法
茄子营养丰富,是家常必备的营养美食,也是家里餐桌上一年四季都能经常食用的美味食材,茄子的吃法荤素皆宜,很多厨房小白就想知道茄子要不要削皮?现在我就带大家了解下。
一、茄子要不要削皮
回答这个问题之前我特意去和我奶奶取了取经,她说茄子是不需要削皮的,直接用清水洗净即可。这样口感会更好。我也上网查询了一些资料,毕竟我是厨房小白,请大家谅解,资料上显示茄子并不需要去皮,不去皮的原因是因为在烹饪茄子时,若去皮后,瓤中的铁元素会被空气氧化迅速变黑,茄子变得非但没有营养不说还会变得很难吃,所以除去茄子皮非常厚影响口感的情况下,都是不需要去皮的,茄子皮里面也含有丰富的营养削去可惜了。
二、有多少种烧茄子的方法
1. 酱爆茄子,这是一份下饭的神菜,美味爽口,加入葱姜蒜小米椒爆炒,是夏季喝啤酒下菜的完美选择。
2. 凉拌茄子,夏季天气炎热吃什么都没有胃口,这个时候来一点凉拌菜不知道多爽,凉拌茄子就可以安排上了,堪称米饭杀手,一碗就能够吃下好几碗大米饭,夏季再也不用担心没有胃口了。
3. 蒜蓉蒸茄子,听这个名字就十分的好吃,写到这句话时,我是口水直流,这是我最喜欢的一道茄子美食,茄子软糯,葱姜蒜爽口,简直是人间美味。
4. 烧茄子,名字听起来简单,其实要想烧的美味是很难的,不仅要掌握火候还有控制食材的用量,用最少的食材做出最美味的食物的最厉害的。
说了这么多,我们言归正传,茄子要不要削皮,这个问题不言而喻,是不需要的,茄子皮和肉是连为一体的,都是富含丰富的营养成分的,对我们的身体都是有好处的,茄子因为它的营养和美味成为家家户户餐桌上必不可少的美食,茄子的多种做法也让简简单单的茄子本身拥有了多重身份。也深受大家的喜爱。
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