白色的茄子和紫色的茄子,两种茄子吃法有什么不一样
茄子是一种热带作物,在我国的种植范围十分的广,是我国居民家中特别常见的一种食材。一般来说超市卖的茄子都是细长的紫茄子,但实际上茄子还有绿色的。两种茄子的品种不同,味道也略有差异。那么白色的茄子和紫色的茄子哪个好吃一点呢?今天这篇文章就来和大家说一说这个问题。
一、白色的茄子和紫色的茄子哪个好吃
白色的茄子和紫色的茄子是因为它们的品种不同,所以造成了它们的颜色也不同。除了颜色方面的差别之外,这两种茄子在其他方面也有一些差别。首先在形状方面,紫色的茄子是长条形,而白色的茄子则是椭圆形的。
其次在味道方面,一般来说白色的茄子切开之后里面的果肉比较结实,吃起来会比较硬。而紫色的茄子切开之后果肉会比较软,煮熟之后口感也更加的软糯。因此两种茄子在味道上各有所长,大家可以根据自己的喜好选择购买。
二、两种茄子吃法有什么不一样
由于两种茄子的软硬度不同,因此而在具体的做法上也稍有差异。例如白茄子的通常都需要切成块儿,裹上淀粉后再油炸红烧。用白茄子做成的红烧茄子外酥里嫩,而且由于茄子的果肉更硬,所以做出来的红烧茄子形状会更加好看。
紫色的茄子由于果肉比较软,通常都会将它切成条之后再制作例如鱼香茄子。用紫茄子做成的鱼香茄子鲜香软糯、口感很好。
通过文章的介绍,相信大家对白茄子和紫茄子的区别都有了一定的了解。二者虽然在颜色和形状上有些差别,但是在本质的都还是同一种蔬菜。大家在选择购买的时候,可以根据自己的口味选择不同颜色的茄子。同时文章也介绍了两种不同茄子的制作方法。喜欢的朋友可以在家试一试,品尝对比一下两种茄子在口味上的区别。相信大家都能够制作出非常好吃的茄子。
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