怎样糖炒板栗,糖炒板栗的做法
怎样糖炒板栗,怎样用糖来炒板栗的呢,大家是否都知道呢。其实呢,用来炒板栗,味道特别的好吃。糖炒板栗是有好多讲究的,下面小编就为大家一一的介绍了这个糖炒板栗的做法。而且你听了一定会非常的想吃,特别的喜欢的呢。下面来看正文内容。
怎样糖炒板栗,糖炒板栗的做法
天气慢慢的转冷了,那么又是吃板栗的季节了,平常自己会在外面买点板栗吃吃,其实糖炒板栗还是比较好吃的,尤其是炒的比较脆的,那么味道真的是非常的不错,其实我们自己在家也是可以做这道糖炒板栗的,做法很简单,一个电饭锅,分分钟就能做出一份让大家满意的糖炒板栗。就是那么的简单,糖炒板栗自己在家就能做,没有想象中那么复杂,一个电饭锅搞定。
那么我们一起来看看自己家如何做糖炒板栗吧,首先我们看一个材料的准备,真的是很简单,准备一斤板栗,然后在准备一个电饭锅,在就是一包糖了,如果喜欢吃甜一点的那么糖可以准备的多一点,准备好我们需要的材料以后,那么我们就来看看这道糖炒板栗的具体的做法吧,就是那么简单,一学就会!
一、糖炒板栗怎么做
糖炒栗子的工艺流程:鲜栗→选料→备沙→炒制→筛分→成品。
1、选料、分级
选用肉质细密,水分少的小栗子,味甜香糯的北方栗。炒制前要剔除腐烂果、裂口果和虫蛀果,并按栗实大小进行分级,分别炒制。如果大小颗粒一起炒制,常出现小粒熟,大粒生或大粒熟、小粒焦的现象。
2、备沙
选洁净及颗粒均匀的细石沙,用清水洗净泥土,统一过筛、晒干,用饴糖、茶油拌炒成“熟沙”备用,久经使用的陈沙比新沙更好。用料量为栗∶沙为1∶1;每50千克栗子用饴糖4~5千克,茶油200~250克。
3、锅灶
分滚筒和铁筒两种。使用滚筒较省力,但炒制出的质量不及铁锅炒制的好。
4、燃料
有木炭或煤两种。木炭发火快,火力旺,减火和来火方便,便于掌握火候。
5、炒制
预先将沙炒热,以烫手为度,再倒入栗子,按比例加适量饴糖、茶油,连续翻炒。由干沙粒的闷热作用,约经20~30分钟便可以炒热。用筛筛去沙粒后,置于保温桶内,即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润沙粒,减少果实粘沙,便于翻炒,并使栗果润泽光亮。
怎样糖炒板栗,糖炒板栗怎样做才会更加的好吃呢,板栗本身就非常的好吃,糖炒板栗会更加的好,而且,相信大家都会非常的希望能通过上面正文的介绍,知道了糖炒板栗的具体做法。糖炒板栗大家一定会非常的喜欢吃的呢,希望你们能喜欢呢。
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