海红能吃吗,海红怎么做好吃
海红是人们日常生活中一种比较不常见的食物,但是营养含量高,富含维生素、矿物质、钙、铁等多种营养元素,并且口感鲜美,很多人都愿意拿海红来做汤或者做菜。那么,海红能吃吗?对于不同人群有什么相应的限制吗?大家不妨跟我关注一下与此相关的事情。
海红能吃吗
一、海红的基本介绍
海红,学名贻贝,是我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸,由于海红具有很高的营养价值,被人们称为“海中鸡蛋”。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
海虹味咸、性温,无毒,入肝、肾经。
可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
二、海红能吃吗
这里我们按不同的人群来分。
对于孕妇来说:海红富含叶酸,而且生津止渴、健脾止泻,还可以改善消化不良等症,对于孕妇来说是不错的水果。需注意的是,海红味酸,胃溃疡及胃酸过多的孕妇不宜食用。
对于产妇来说:产妇产后适合吃一些比较温和的水果,海红是符合要求的,只要海红适合自己的口味,适当吃一些对身体恢复也很有好处。
对于哺乳期的产妇来说:海红不仅富含维生素、钙、镁等营养物质,还能缓解消化不良,生津止渴,对于哺乳期产妇也是合适的。建议适量食用,胃酸过多的哺乳期产妇则应避免食用。
对于婴儿来说:添加了辅食后的宝宝可以吃海红,特别是长牙期的宝宝适当食用海红还可以锻炼牙齿的咀嚼能力。但海红味酸,宝宝得太多。
三、海红的做法
(一)海红菠菜粉丝汤
海红2斤,香菇8朵,菠菜一把,粉丝40克,姜两片,调料:盐,香油
做法
1、海红洗净,干锅煮至开口,取肉备用;
2、菠菜和香菇非别在开水中焯一下,捞出过凉,挤干水分备用;
3、水晶粉丝用温水提前泡发10分钟;
4、坐锅,先放粉丝和海红肉,加姜丝,加热水煮开;
5、加焯好的菠菜和香菇,煮开后关火,调入适量盐,撒葱花,滴少许香油出锅;
小诀窍
1、菠菜一定要先用开水烫一下,减少草酸含量;
2、烫菠菜时滴少许油在锅里,菜的颜色更翠绿;
3、各种原料依次下锅是因为:海红肉先入锅是为了让海虹的鲜味充分释放到汤中,粉丝更好地去硬芯,菠菜和香菇已经提前焯过水,无需长时间加热,开锅即可,所以最后放,否则会煮得太烂;
4、新鲜的贝肉味道已足够鲜,所以无需添加味精和其他调味品,这样的汤才彰显原汁原味;
5、不喜欢香油的可以不放。
海红能吃吗?这个问题对于不同人来说答案是不同的,至少对于孕妇、产妇、哺乳期的产妇和婴儿来说,他们都可以吃海红,不过可以吃的理由不同,大家只要根据自己的情况来查看自己能不能吃海红就好了。美食的前提就是要保证自己身体健康,其次是美味。
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