白秋葵的做法,及其对人体的好处有哪些?
秋葵,属于是一种两季性的作物,早一些秋葵在六月份的时候,便可以进行采摘了,当然也有晚一些的秋葵,大概要到秋天的时候,才可以进行摘取。那么白秋葵的做法,是怎么的呢?对我们的身体又有什么好处呢?如果你喜欢吃秋葵,就来看一下下面的文章吧。
一、白秋葵的做法
1.秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。
2.泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好。
3.烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入白秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让白秋葵受热均匀。
4.通常焯烫3到5分钟,焯烫至白秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。
5.秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
6.等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来制作各种菜肴了。
二、吃秋葵的好处
1.帮助消化
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等营养成分,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
2.保护视力
秋葵富含维生素A、胡萝卜素及维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一,能保护视网膜,确保良好的视力,预防白内障。
3.保护肝脏
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
4.强肾补虚
秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,因而是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。
5.美容养颜
秋葵中富含维生素C以及可溶性的纤维,对于皮肤有着很好的保健效果,同时还具有增进皮肤的美白以及细嫩的作用,还可帮助排除人体内垃圾。
白秋葵的做法与其相关的介绍,便到这里了哦,平时喜欢吃秋葵的人们,可以自己在家里面进行制作的,而且在味道上面也可以自己进行搭配的,很方便的。只是若是在平时吃一些食材的人们,会过敏的话,那最好还是慎食秋葵为好的哦,还是要以身体为重!
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