黃花菜好吃的做法是怎么样的
说起家常菜,你会想到什么呢?西红柿炒蛋?还是紫菜蛋汤?小编第一反应却是黃花菜。很多人可能没有听说过黃花菜吧。这也是一种乡下菜,生长在乡下,估计只有乡村的孩子才有过去拔黃花菜的经历。不可否认的是,黃花菜经过处理之后,别有一番风味。
一、黃花菜好吃的做法是怎么样的
1、 先将黄花菜用冷水洗净;
2、 并将猪瘦肉切成片
3、 在锅中加水1000克,煮沸,投入猪瘦肉稍沸,再加入黄花菜
4、 然后倒入已打散的鸡蛋浆,再煮沸
5、 加入精盐、酱油即成。
健康提示:
1、 黄花菜,又名金针菜,性味甘平
2、 有补虚下乳,平肝利尿,消肿止血的功效
3、 猪瘦肉,鸡蛋滋阴补血,益智健脑,滋而不腻,补而不燥,性平味甘,久食无伤
4、 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症
5、 此外,据研究,黄花菜中含磷罗多,对神经系统有滋补作用
6、 经常用脑的知识分子,大、中、小学生,经常食用这道汤,对身体大有好处
二、黄花菜的介绍
黃花菜(学名:Hemerocallis citrina Baroni;英文名:Daylily),又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
三、营养成分
每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和
四、食疗功效
1、有健脑抗衰功能
日本保健专家列举的八种健脑食物中,居首位者便是黄花菜。他说:“黄花菜对预防老年人智力衰退,是一种良药。”
2、降低动物血清胆固醇作用
是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。 黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14.1克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量最为丰富。
3、还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能
所含的热量与大米相似,维生素A的含量比胡萝卜高1.52~2倍。此外,粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富,黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”,对人体健康颇有益处。
今天我们了解一下黃花菜的做法。好了,介绍了怎么做黃花菜了之后,相信许多人已经对黃花菜了解了一些吧。看过这篇文章的小哥哥,小姐姐们如果想要尝试的,可以选择在节假日的时候到乡下转转,体验一把自己从未经过的农家活,既可以吃到美味的佳肴,又能锻炼身体,何乐而不为呢?
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