爽滑炒红果怎么做又香又好吃
主料
山楂 :500白糖 :200
辅料
盐 :适量姜 :适量
具体步骤
1.处理山楂:山楂洗净,用筷子将山楂籽捅出来
2.姜去皮切成细细的碎末,砂锅中倒入250ML水,煮开后,倒入姜末和盐
3.倒入处理好的山楂,煮开后转小火,倒入白糖
4.用大勺子不断轻轻翻炒山楂,一直至水分越来越少,汤汁越来越浓稠
5.炒约20-25分钟就差不多了,炒至最后,山楂的果肉都变成殷红色
1、糖量仅供参考,个人觉得200克有点太甜了,但有人吃着觉得合适,口轻的话就少放些2、炒制时间,时间越短汤汁会越多,如果喜欢多喝酸甜的红果汤就减少炒制时间。待放凉后,汤汁会更加浓稠一些,所以时间要自己控制好哦3、盐和姜末在这里都是提升味道的,也可以不放4、煮山楂不要用铁锅
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