咖喱是什么做的，应该怎样分辨好坏

你喜欢吃咖喱的食物吗?不知从何时开始咖喱制作的美食红遍了大街小巷，例如咖喱鸡肉、咖喱焗饭、咖喱牛肉等等，不仅看起来会让人食欲大增，而且吃起来口感还会非常独特。很多人都比较钟爱的咖喱的味道，但是不是很了解咖喱是什么做的，今天我们就来看一下。

一、咖喱是什么做的

咖喱常见于印度菜以及泰国菜等等，一般都是伴随着肉类或是米饭一起食用的。咖喱本身并不是一种单一的香料，而是由许多的香料磨粉后制成的。制作咖喱的主要材料是姜黄，还会添加辣椒以及茴香等食材。咖喱并不是一种酱汁，它是名副其实的复合型香料，当然了在不同的地区，制作咖喱的材料也会不一样，口感和风味上也会不一样。按照咖喱的颜色来分，还会有棕色、青色、黄色等区别，汇集了众多的食材，吃起来口感风味十足。

二、如何分辨咖喱的好坏

1.在咖喱的色泽上可以看出咖喱的好坏。优质的咖喱一般都是呈红褐色或是棕红色的，另外还要观察包装是否完好。质量好的咖喱粉密封性是比较好的，而且看起来会十分干燥，粉质也会非常细腻，流动性很好，并不会有结块的现象。

2.因为咖喱粉是由多种香料混合而成的，并且不同的国家咖喱的口味也会不一样。所以不同的地区，咖喱的口感吃起来也会不同。例如新加坡的咖喱吃起来温和且清香，泰国的咖喱吃起来就会十分鲜香，印度的咖喱吃起来则会带有浓烈的气味。

咖喱是生活中常见的调味食品，可以制作众多的美食。市面上的咖喱有两种包装，一种是袋装的，一种则是瓶装的。袋装的咖喱价格比较低，比较实惠，但是保质期会比较短，而且很容易变质。另一种瓶装的咖喱价格会略高，但是更方便保存，而且保质期也会比较久，大家可以根据自己的喜好购买。