希腊酸奶的做法 希腊酸奶,高蛋白低热量的健康甜品 希腊酸奶怎么做
“希腊酸奶其实就是脱乳清酸奶,是将酸奶、滤去乳清后的产物,其粘稠度介于酸奶和奶酪之间,依然保留了酸奶独特的酸味。值得一提的是希腊酸奶,通过特殊的滤除工艺,去掉了大部分的糖、乳糖以及乳清,使得其与奶油一样浓稠。在相同单位下,希腊酸奶所含有的蛋白质营养是传统酸奶的两倍,同时所含热量又是传统酸奶的一半。对于喜欢奶油口感、少糖的消费者来说,希腊酸奶绝对是健康美味的食品。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
希腊酸奶的做法步骤
1、前期准备:1升纯牛奶,1包双枝杆菌,一部酸奶机。
2、用沸水对容器消毒后,倒入纯牛奶,然后加入1包双枝杆菌,拌均匀。
3、放入酸奶机,并加入温水,发酵8-9个小时。
4、发酵完毕后,趁热加入细砂糖,拌均匀,然后放入冰箱冷藏钝化4个小时。
5、纱布用沸水煮一下,进行消毒。乳清过滤器用温水烫一下。将纱布放入乳清过滤器。
6、将钝化过的酸奶倒入乳清过滤器,放入冰箱冷藏24个小时。
7、经过24个小时过滤,酸奶中的乳清被滤出,剩下脱乳清酸奶。
8、滤出的乳清营养价值高,味道好,像是我们平时喝的益力多。
9、盒子里的希腊酸奶口感棉滑,介于酸奶和奶酪之间,非常好吃
小窍门
糖的添加可以根据自己的口味调节。一方面加糖可以提高风味,另一方面加糖度能起到一定的防腐作用。
-
榨汁机自制豆浆的做法,榨汁机自制豆浆怎么做
“苦于没有豆浆机,自己想的办法用榨汁机做豆浆,豆子泡的时间足够的话,做出来和豆浆机做的几乎一样”食材明细主料黄豆(适量)辅料水(适量)配料白糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)数天(耗时)简单(难度)榨汁机自制豆浆的做法步骤1、泡了一天的豆子,基本上已经发了2、豆子加水放入榨汁机里...
-
苦瓜茶的做法 清热去火的苦瓜茶 苦瓜茶怎么做
“苦瓜性味苦寒,又名凉瓜。中医学认为苦瓜的功效和作用具有清凉解渴、养颜美容、促进新陈代谢等功效。长期饮用能够健体,增强身体的抵抗力。营养丰富:富含维生素B1,具有预防和治疗脚气病,维持心脏正常功能,增进食欲等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质具备降低血糖的...
-
木瓜牛奶的做法 美容养颜甜品-木瓜牛奶 木瓜牛奶怎么做
“美容养颜甜品”食材明细主料木瓜(1个)牛奶(1盒)辅料白糖(少量)甜味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)木瓜牛奶的做法步骤1、木瓜去皮去核切小块,倒入牛奶,放适量白糖。2、隔水蒸,中火蒸10分钟3、美味养颜的甜品...
-
巧制苹果醋的做法,巧制苹果醋怎么做
“春天来了,你吃醋了吗?春天是流感横行的季节,醋对感冒有非常好的预防作用。苹果醋含有酸性成分,具有杀菌功效。能清洗消化道,有助排除关节、血管及器官的毒素。”食材明细主料苹果(500克)白米醋(500克)蜂蜜(100克)酸甜(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)巧制苹果醋的做法步骤1...