甜甜圈的做法 香甜软糯的甜甜圈 甜甜圈怎么做

“甜甜圈是面包的另一种形式，油炸，感觉不如烤的健康，可是，美味的诱惑难以抵挡，想着偶尔奢侈一回吧，可总是一做就一发不可收拾，宝宝吃了后过两天又想吃，大朋友一样非常喜欢，反正自己做的总比外面买的干净吧，那就继续做吧，呵呵......”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

甜甜圈的做法步骤

• 1、糯米粉和水混合放入微波炉高火两分钟左右

• 2、熟了的糯米糊放入冰箱冷藏一个小时

• 3、将面粉、冰糖粉、酵母、奶粉、盐混合

• 4、将鸡蛋液、糯米糊倒入面包机桶

• 5、倒入混合的面粉，调制快速揉面档20分钟

• 6、加入黄油再揉20分钟

• 7、检查能否拉出筋膜，能拉出筋膜就可以了，不能的话继续揉一会

• 8、调至发酵档发酵一个小时左右，发至2.5倍大小

• 9、排气、醒15分钟左右，然后擀成5毫米厚的薄片

• 10、用磨具刻出花朵形状

• 11、再用蛋挞磨具刻出中空来

• 12、没有甜甜圈专用磨具，这样刻出来也很漂亮吧

• 13、盖上保鲜膜，再次发酵到两倍大

• 14、油温三成热放入甜甜圈，小火慢炸

• 15、不停翻动，炸至两面金黄

• 16、装点上椰蓉、糖针，漂亮美味的甜甜圈做好了

小窍门

一：不喜欢太软糯的可以不用糯米糊，口感也很好；

二：油炸的时候要小火，勤翻动；

三：油炸食品不宜多吃哟，尤其是这个糖针只为好看，还是少吃好。