doughnut 甜甜圈的做法 【番茄配方】甜甜圈——“高大上”的doughnut，（甜甜圈） doughnut 甜甜圈怎么做

“很多朋友以为面包只可以是用烤箱烤的，其实除了烤制之外还可以用油炸的方法来制作面包，今天就给大家推荐一款不用烤箱的面包——甜甜圈。
爱看美剧的朋友一定都会被一种叫做doughnut的美食所诱惑，各种色彩的doughnut绝对是致命诱惑。这就是我们中国人所说的甜甜圈，音译就是多拿滋，是一种油炸的面饼，跟中国的油饼有“异曲同工之妙”。在中国也是最几年才流行起来，一直冠以高大上的称谓。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

doughnut 甜甜圈的做法步骤

• 1、手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段，滚圆后进行第一次发酵

• 2、发酵到两倍大小后，用手按压排气

• 3、排气后再次揉圆，盖上保鲜膜松弛10到15分钟

• 4、按扁之后用擀面杖擀成0.6-0.8厘米厚的面片。（如果有气泡用手掌拍打按压，切不可用力揉搓）

• 5、用甜甜圈模具用力按压

• 6、面片上尽量多的压出甜甜圈面片

• 7、把中间和四周的面片用手撕下来，揉搓在一起，重复2-3步

• 8、放入烤盘室温醒发40分钟左右（25度即可，没必要完全发到两倍大小）

• 9、锅中热油，油温控制在180左右

• 10、下入发好的面片，入锅后面片会立刻膨胀

• 11、正反多翻动几次，油温不要太高，炸到两面金黄即可（大约1-2分钟即可）

• 12、如果剩余一丁点面团不好压成圈，可以滚圆炸成丸子状。甜甜圈就做好了！