甜甜圈的做法 甜甜圈——甜蜜的幸福 甜甜圈怎么做
“那天去超市逛到卖面包那里,女儿就看到这个甜甜圈,因为样子可爱吵着要买,平时因为吃了容易上火所以很少买这种煎炸类的,碍于抵不住它的甜嘴攻势,便一口气买了三个,心想一直知道这个容易做,为什么一直没尝试呢,自己做的起码更安全放心吃,果然,那家伙一回家吃完就念叨着要自己再做,于是上网找了坨坨妈的方子改了一下,有了第一次的尝试---甜甜圈。每一次拍的美图居然用不上,另外三张是后来拍的,丑了,唉.....”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
甜甜圈的做法步骤
1、先把牛奶,糖,蛋,面粉,酵母依次放进面包机内桶,然后开启揉面,发酵两倍大后,就可以取出排气了。
2、用擀面棒擀成1厘米左右的厚面片,然后用模具压出甜甜圈的面坯,(因为我还没有买到合适的模具,女儿又吵着想吃,所以用了一个杯子跟一个小药瓶的瓶盖压出来的)
3、压出来的面坯要用刮刀轻轻刮起来,如果随便拿起会变形得利害哟。
4、刮起来迅速放在油纸上,排放在烤盘上,然后放回烤箱进行第二次的发酵。发酵期间可以放杯水在烤箱底部保湿,也可以喷一层水,个人觉得喷水更好一些。大约发起有一倍大时就可以备油炸了。
5、我是在电磁炉上炸的,油放大约能没过甜甜圈的高度就好,不需要太多,我是按到1000的温度,油温升至放一根筷子下去能起小泡泡就行,然后改按800度炸。把甜甜圈连油纸一起放下去,数十下左右就可以翻面取下油纸了,然后炸至金黄再翻另一面炸。两面金黄就可以出锅了,因为它熟得很快的。
6、出锅以后洒上一层糖粉就可以开吃啦。如果甜甜仍然带有很多油就在用厨房纸吸下油啦,不然吃多会很腻的。
小窍门
主要的还是控制好油温,太热会很快就变得太老色,过火了,太低的油温也不好,会令面坯吸入很多油分,不好吃。
-
雪糕牛油果露的做法,雪糕牛油果露怎么做
食材明细主料牛油果(5粒)辅料蜜糖(20克)甜奶油(80克)糖水(500克)青色食用色素(一点)雪糕(适量)西米(适量)薄荷叶(适量)果味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)雪糕牛油果露的做法步骤1、把牛油果切开,果肉拿出,种子不要。2、食材计算好备用。3、把食材分二至三次放进打果汁机打好。4...
-
焦糖浆的做法 甜蜜伴侣——焦糖浆(奶油焦糖浆) 焦糖浆怎么做
“焦糖浆真是个好东西,尤其是奶油焦糖浆,烘焙的时候用得上,喝咖啡、吃蛋糕的时候加上一点点,也非常地提味,口感立即丰富又甜蜜了许多。上次做了一次奶油焦糖浆,可是当时相机外出了,没有拍照,这次做的时候发现淡奶油刚好用光光了,只能做一些单纯的焦糖浆。虽然没有加奶油...
-
醪糟鸡蛋汤圆的做法,醪糟鸡蛋汤圆怎么做
食材明细主料糯米粉(适量)醪糟(适量)辅料鸡蛋(适量)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)醪糟鸡蛋汤圆的做法步骤1、醪糟备好待用。2、糯米粉备好待用。3、鸡蛋***4、奶锅里放入二碗水。(人少,用奶锅煮)5、放入三勺醪糟。6、将鸡蛋放入奶锅里小火煮开。7、糯米粉放碗里加水...
-
酥脆糖核桃的做法,酥脆糖核桃怎么做
食材明细主料核桃仁(适量)辅料白糖(适量)甜味(口味)酥(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酥脆糖核桃的做法步骤1、已炒熟的核桃仁。2、锅内放少许水,加白糖,熬到汁浓为止。3、将核桃仁倒进去,翻匀。4、成品的糖核桃。...