芝麻花生糖的做法 【湖北】芝麻花生糖 芝麻花生糖怎么做
“春节即将来临之际,很多人都开始忆起了自己的童年往事,那些曾经流淌在舌尖上的年味儿,带给人们许多美好的回忆。这花生芝麻糖是小时候最爱吃的年味零食之一,是外婆最拿手的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
芝麻花生糖的做法步骤
1、准备好原材料;
2、将花生翻炒熟,放凉后去皮;
3、将白芝麻翻炒熟;
4、炸好的花生放凉后去皮放入保鲜袋中,用擀面子碾压碎;
5、将准备好的芝麻倒入花生种混合;
6、将糖放入锅中,放少许水,不停的翻炒;
7、直至糖完全融化成棕色;
8、加入少许白白醋,不停地翻炒;
9、直至翻炒至无气泡为止;
10、加入准备好的芝麻和花生碎;
11、不停的翻炒直至它们白面都沾满糖稀;
12、将它们倒入底部刷层油的容器中,按压紧;
13、待它定型且微微凉后倒扣出来;
14、切成小块,完全凉透后就可以放入容器中密封保存。
15、可以开吃了。
小窍门
1.炒糖色可以用油也可以用水,炒到糖完全融化成棕色后加入白醋继续炒至无气泡,这样能让花生糖更酥脆;2.将它们与糖混合后要尽快的放入容器中按压成型,倒扣出来切块的时候不要等完全凉,那样容易碎。
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