南瓜紫薯糯米汤圆的做法,南瓜紫薯糯米汤圆怎么做
“南瓜紫薯都是营养价值非常高的吃食,本小厨特别喜欢吃蒸南瓜紫薯红薯之类,但是吃剩下的第二顿就没法吃了。只要加入糯米粉就成了汤圆,还可以加入各种自己喜欢的陷,味道特别纯,做成汤圆可以煮、可以炸、按扁了放锅里就是南瓜饼,就是这么随意~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜紫薯糯米汤圆的做法步骤
1、准备好主料,紫薯和南瓜带皮蒸熟,带皮蒸特别容易捣成泥,只是紫薯蒸熟需要时间长一些。昨天晚上蒸的,没有拍照,这是用勺子弄好的两碗料,不用放水,喜欢甜食可以放些白糖。旁边准备好糯米粉,我这么两碗料半斤粉也差不多,反正一斤是足够了~
2、把紫薯泥放进面盆,放糯米粉,然后就像和面一样,拿根筷子搅拌一下,看着可以成形了就下手揉,然后就一点点加糯米粉,直到不再粘手为止,揉成面团。然后南瓜面团也是这么做,这是做好的两团面~
3、然后就是放入喜欢的陷料了。如果时间充裕就像我一样先把面揉成一个个小球,然后逐个放陷。着急就直接揪一块面揉一揉放陷。我用的超市买的袋装红豆沙,还有吃剩的巧克力掰成小块,看到葡萄干就放了几个,反正家里有的你喜欢吃的都可以放。
4、放好陷一定用面把陷包住,然后再揉成圆球。我就是有的没包好煮破了几个。一次弄的吃不完就像这样放一个盘子上放冰箱冷冻,冻死了就可以装袋保存了,以后随吃随煮
5、水开了之后就把汤圆下锅,水开了大约煮十几分钟就好了,汤圆大小不同时间灵活缩短加长。我是煮时间长了,紫薯的不耐煮就破了,汤也成了这个颜色,但是紫薯和南瓜的味道很纯,很好吃。不想弄成这样可以把南瓜的和紫薯的分开煮~
小窍门
和面时面不能太软也不能太硬,糯米粉一点点加,然后面要能保持一定形态,不能太软,不然也容易煮散~第一次发菜谱比较啰嗦,其实很简单,希望你喜欢~
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