紫薯汤圆的做法 【广州】紫薯汤圆 紫薯汤圆怎么做
“汤圆营养丰富,是我国的传统美食,历史悠久,元宵节南方人吃汤圆的习俗,北方人则吃元宵的习俗,汤圆和元宵略有不同。我是南方人,从小吃汤圆的。传统的汤圆有馅很好吃,但是高热量,含糖高,且难消化。推荐一款紫薯汤圆,含膳食纤维高,易消化,健康的汤圆,既有国际气氛也吃的健康。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
紫薯汤圆的做法步骤
1、准备食材:糯米粉、紫薯、白砂糖;
2、紫薯去皮、蒸熟,用料理机打成紫薯泥;
3、适量的清水加入白砂糖,煮沸,使得白砂糖溶解,煮沸的糖水加入糯米粉、紫薯泥中,揉成光滑糯米团;
4、多次来回揉,揉成光滑长条;
5、分成小团,揉光滑,汤圆就做好;
6、适量的清水,放入一点点白砂糖煮沸;
7、把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。PS:煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。
小窍门
1.紫薯泥一定要均匀很碎,做出的汤圆才滑;
2.煮汤圆的时候加一点点糖,使得汤有甜味更好吃;
3.汤圆如果很多气泡,但是还没熟可以加点冷水;
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