水晶紫薯汤圆的做法,水晶紫薯汤圆怎么做
“紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄(甾)酮等多种功能性因子,具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。
紫薯对于体重超标,营养过剩的的高血脂、心脏病、糖尿病患者可谓是有百益而无一害,但需要提醒的是,幼儿的胃口较小,不能很好的消化食物,需要充足的营养,因此不能过多摄入紫薯中的膳食纤维,如果本身有胃溃疡,胃炎腹泻的成年人也应当充分恢复再进行食用。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水晶紫薯汤圆的做法步骤
1、紫薯去皮切片摆在盘子里。
2、放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度蒸25分钟左右,没有蒸烤箱的蒸锅也是一样的。
3、称好80g木薯淀粉。
4、加入适量开水,边倒开水边搅拌,等到看不到干粉就可以了,这里提醒下一定要用开水才可以哦!
5、揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。
6、蒸好的紫薯趁热捣成泥,加入适量炼乳。
7、搅拌均匀。
8、紫薯泥和木薯面团都分成若干小份,搓圆。
9、取一个小木薯团按扁,包入紫薯球,封口搓圆,沾点木薯粉就可以了!
10、全部做好。
11、锅里水烧开,把做好的汤圆下入锅中,晃动锅子后盖盖子煮开后再加冷水,等再次煮开,打开盖子,改中火煮8分钟左右,然后盖盖子,关火焖5到8分钟即可。
12、好吃又好看的水晶紫薯汤圆就做好了。
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