南瓜糯米圆子的做法，南瓜糯米圆子怎么做

“南瓜糯米圆子，江南人最爱的点心，蒸一蒸就好，比馒头简单，好吃还不上火。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜糯米圆子的做法步骤

• 1、先将老南瓜去皮，去瓤，去籽清洗干净后切成薄片。

• 2、把切成薄片的南瓜放蒸锅，蒸熟后用勺子捣成南瓜泥后再加适量的糖。

• 3、糯米粉和大米粉混匀后加入南瓜泥。

• 4、和成软硬合适，不粘手的南瓜面团。

• 5、把和成团的南瓜面团分成50克一个的小剂子。

• 6、把小剂子全部搓圆后放入蒸笼。

• 7、把蒸笼放入蒸锅，水开后蒸12-15分钟即可，蒸的时间要根据大小来调整。

• 8、软糯香甜，做法简单，好吃还不上火的南瓜圆子。

小窍门

1、做圆子的话糯米粉和大米粉的比例一般在6：4或者7：3之间，不建议全部是糯米粉，要是全部是糯米粉的话蒸的时候会塌，不成形。大米粉要是多了的话做出来就不软糯，所以一定要掌握好比例。
2、糖的用量要根据南瓜的甜度和个人的口味来调整。