醋溜杏鲍菇小素排的做法,醋溜杏鲍菇小素排怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
醋溜杏鲍菇小素排的做法步骤
1、准备好材料
2、把杏鲍菇切条,豆油皮切长条,豆腐乳适量加入糯米粉,再加入少许清水搅拌均匀
3、把调好的糯米粉糊均匀的涂在豆油皮上
4、把一根杏鲍菇条放在豆油皮上裹成小素排状
5、做好的小素排
6、起油锅小火炸熟小素排
7、葱姜蒜切碎加入盐,白糖,生抽,料酒,醋,鸡精调匀;糖与醋的比例大约是1:1.5左右,调好水淀粉
8、锅内放青红椒煸炒,再放入葱姜蒜汁里的葱姜蒜
9、放入炸制好的小素排
10、最后放水淀粉勾芡即可
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