栗子羹的做法 馋嘴小吃--栗子羹 栗子羹怎么做
“栗子羹入口绵软,带着栗子的清香。
是一道不错的养生小点。
栗子是秋冬季节的保健生养食材,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血,如常食栗子,可达到抗衰老、延年益寿的目的。
本糕味香甜糯软,具有健脾益气养胃,强筋健骨补虚的功效,适用于年老体弱,腰膝酸软,不欲纳食等病症。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
栗子羹的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、栗子入开水中煮熟。
3、红枣干放入搅拌机中,搅打成粉末。
4、打成红枣粉备用。
5、煮熟的栗子也放入搅拌机中。
6、打成栗子泥备用。
7、锅中加入白糖,再加80克清水搅拌加热融化。
8、锅中加入白糖,再加80克清水搅拌加热融化。
9、加入糖桂花搅拌均匀。
10、倒入红枣粉继续搅拌。
11、再加入栗子泥搅拌。
12、搅拌至无颗粒细腻。
13、加入藕粉继续搅拌。
14、再加入糯米粉快速搅拌关火。
15、取一个深盘抹油,再把栗子糕糊倒入盘中,入蒸锅蒸制10分钟。
16、再取一个平底的容器,抹上油。
17、蒸好的栗子糕糊倒入盘中抹平,然后可放入冰箱冷藏凝结,吃的时候切块即好。
小窍门
栗子搅打,可稍微加点清水帮助操作,会更容易搅打。
如果没有红枣干,就用干红枣代替,要先蒸熟,然后去皮取肉,成为红枣泥备用。
最后倒入膏体的容器,要抹油,以方便最后取出。
切至的时候,刀上也要抹油,才不会粘连,好操作。
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