板栗红枣银耳羹的做法,板栗红枣银耳羹怎么做
“板栗季节,用板栗做的各种美食自然不能放过。板栗做汤羹也是香甜美味,加之其极高的营养价值,再搭配些相互辅佐的食材,做出来的汤羹一定是美味又营养。今天选用了糯耳、红枣为搭配是食材,这种一煮即糯的银耳,煲汤羹容易,不用花太多时间,就可以煲上一锅浓稠香甜的汤羹了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
板栗红枣银耳羹的做法步骤
1、这次用了糯耳,也叫丑耳,这种银耳更容易煮糯,用清水洗一下
3、把银耳的根去掉,撕成小片,入汤锅中,加入约2.5L的水
4、大火煮开,板栗剥去外皮,红枣清洗干净,水开后放入红枣和板栗。
5、大火再度煮开后转小火,约7、8分钟的样子,银耳就变得很软糯了。但是汤还没有浓稠
6、继续小火再煮15分钟左右,汤羹变得浓稠就可以了。
小窍门
煮银耳一定要小火,小火更容易煮的软糯,越是大火,越不易把银耳煮糯。
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