酥皮沙拉卷的做法 [酥皮沙拉卷]---,沙拉不仅限于凉拌 酥皮沙拉卷怎么做
“双休的日子,吃过早饭,搬个凳子,和孩子们一起在阳台上晒太阳,端一杯纯纯的果汁,捧一本喜欢的读物,听着慵懒而欢快的歌曲...,再来一盘美味的点心,简单而惬意,用心享受着属于自己的普通生活的小小的幸福!
沙拉,不止是简单的拌一拌,还可以更美味,我用来做了一盘沙拉卷,色泽金黄、口感香酥,内馅清新而香甜,充满了香蕉的果味。简单而大气的造型和外酥里嫩的口感,以及独特的馅料,构成完美的组合,除了自己吃,用来待客也很不错哦!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酥皮沙拉卷的做法步骤
1、原料图:活虾和香蕉。
2、原料图:春卷皮。
3、配料图:鸡蛋和面包糠。
4、调料图:丘比沙拉酱。
5、虾去头去壳去虾线取虾仁,一分为二,全部处理好以后,放入拍碎的葱姜,滴入几滴料酒,轻轻拌匀,腌制片刻。
6、腌制好的虾挑去葱姜,加入1茶勺的生粉轻轻抓匀。
7、入开水锅焯至7分熟。
8、把香蕉切成和虾仁差不多大小的块,加入虾仁里。
9、调入两大勺的沙拉酱。
10、搅拌均匀成馅料备用。
11、取一块春卷皮,在一方铺上适量馅料。
12、先把边缘折起。
13、再把两边往中间折,然后从下至上卷起,收口处用蛋液粘合。
14、依次全部做好。
15、包好的沙拉卷,放入蛋液里均匀的包裹上一层蛋液。
16、再放入面包糠里均匀的包裹上一层买面包糠。
17、依次全部做好。
18、锅中加入适量油,烧至六成热,下入做好的沙拉卷。
19、炸至表面金黄酥脆,捞出用吸油纸吸干油份。
20、装盘即可。
小窍门
诗心片语:
1:虾仁焯水的时候不用完全熟透,七分熟即可,因为后面还要炸制。
2:香蕉也可以换成黄桃或者菠萝等适合和虾仁搭配的其他水果。
3:炸制时油不要烧至太热,以免容易焦。
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